什么是丰富的食用菌菌种？写这篇论文时的提纲或者过程是什么，急于找到答案。
培养基的制备
栽培料是平菇生长的物质基础，其质量是决定平菇栽培成败和能否获得优质、高产、稳产的关键。
(1)棉籽壳、锯末、油菜籽壳等。我县农村的棉籽壳来源很多，一般都是做燃料用的，所以空间很大。为了充分利用这些原料，可以通过日晒等方法进行软化，作为平菇栽培的原料。处理方法:配料前，将棉籽壳、油菜籽壳、油菜秆等暴露。，并粉碎成粗糠样，一般长2 ~ 3 cm，然后在1% ~ 2%石灰水中浸泡8 ~ 12h，取出沥干的水，调pH值至7.5，再混合辅料。
(2)麸皮。主要提供平菇所需的氮源，用量为10% ~ 20%。
(3)石膏。作用是加速有机质分解，改善营养成分，调节pH，用量为1% ~ 2%。
(4)石灰。它是一种碱性物质，能中和培养基中过多的酸，杀死害虫和杂菌。
(5)尿素。氮源的用量不宜大于0.3%，会抑制菌丝体的生长。
(6)过磷酸钙。酸性，一般用量为1% ~ 2%。
培养物的科学制备
培养料中碳氮比应控制在30 ~ 50: 1，当天制备的培养料应灭菌数日；不然很容易酸。
(1)麦草。a:麦秸50%，杨树叶26%，麸皮20%，1%石灰，1%石膏，1%糖，0.2%尿素。b:麦秸70%，锯末13%，麸皮15%，石灰1%，石膏1%，尿素0。2%。c:麦秸46%，荞麦花30%，锯末20%，尿素0.1%，糖1%，过磷酸钙1%。
(2)油菜籽壳或荞麦花。答:菜籽皮50%，麸皮5% ~ 15%，石膏1%，过磷酸钙1%。b:荞麦花50%，木屑40%，麸皮5% ~ 10%，石膏1%，尿素0.1%，过磷酸钙1%，25%多菌灵0.2%。c:荞麦花50%，棉籽壳30%，锯末15%，麸皮5%，尿素0.1%，过磷酸钙1%。
(3)木屑。松木锯末含有萜烯、酸、树脂等。，抑制菌丝生长。使用前必须经过处理，用2%的石灰加湿，然后在阳光下暴晒，使其在使用前报废。答:锯末78%，麸皮20%，糖1%，石膏粉1%。b:木屑93%，麸皮5%，糖1%，尿素0.3%，磷酸二氢钾0.2%，高锰酸钾0.1%，pH 6.5。
混合，装袋，灭菌。
(1)混合材料。将培养料按配方比例混合均匀，料水比控制在65%左右(即以手指挤水不滴水为宜)。
(2)塑料袋的规格。经常有15cm×35cm，20cm×42cm，22cm×45cm等。常压蒸汽灭菌最好用聚乙烯袋，高压蒸汽灭菌最好用聚丙烯袋。
(3)装袋。用手装载时，一边装载一边用手指按压。用手压时，袋壁只压四周，中间稍压，使周边紧中间松，两头紧中间松，适合菌丝生长。如果装得太紧，氧气不容易进入袋子，细菌生长缓慢；如果你包装得太松，就很难生产蘑菇。装袋后，将2cm厚、5cm长的棒子或玉米芯插入两端的料中，用干布将袋两端料膜内外擦干净并扎紧，准备灭菌。
(4)将灭菌袋依次放在锅架上，中间留一点空隙，加水开始灭菌。刚开始加大火力，尽快升温到100℃；否则培养基容易变酸。保持8 ~ 10h。当温度降至80℃时，慢慢打开门，取出料袋，放入无菌室接种。
接种和培养
(1)菌株选择。菌种的质量直接关系到培养的成败。一般选择生长旺盛、洁白致密、纯正、绝对无杂菌、年龄小、爬墙能力强的栽培种作为菌种。目前适合我县种植的平菇菌种有文光1、大白平菇、叶枫118等。
(2)接种。只有当物料中的温度降至30℃时，才能进行孕育。接种前，按常规消毒方法将房间消毒成无菌室。接种开始时，先用75%酒精擦洗手、接种工具和塑料袋，再用石炭酸1次重新喷雾消毒。如果能在酒精灯的火焰上方接种，如果无条件，尝试两个人接种，1人打开袋口，1人迅速挖出菌种，放入袋中，立即扎好袋口，再接另一端。连接后，将培养袋在石灰粉上滚动1次，使石灰粉填满袋中的小孔，防止杂菌污染。一般籽块大小适合枣仁。同时，接种量要尽量大，使菌丝覆盖在材料表面的两端，防止杂菌的感染。
(3)文化。将好菌的料袋移入培养室，夏季4 ~ 5层，冬季7 ~ 9层为宜。细菌会在25 ~ 28℃的室温下生长，材料内的温度不能超过30℃。我县农村常用的土炕是加热的，料包经常放多了不翻，导致下层温度高，细菌燃烧严重。接种3 ~ 5天后菌丝开始吃食，要检查杂菌。如发现污染，应立即清除。8 ~ 10天后，每天开窗通风，注意保暖。如果菌丝根本不吃，那就是菌种问题，要更换菌种或者重新接种；如果菌丝吃得慢，那是培养料太湿或菌种衰退，要换上项圈，用无菌纸包好，便于通风。正常情况下，5 ~ 8天翻袋1次，改变了袋位，有利于菌丝有序生长。一般30 ~ 35d后，菌丝彻底穿透料层，形成块状，这时蘑菇就准备生长了。
结果期管理
把装满菌丝的袋子搬进棚里，在80% ~ 90%的相对湿度下出菇。
出菇期是子实体形成和蘑菇生长的阶段，此时的管理直接关系到产量，其温度和湿度与出菇期有明显的区别。
(1)加速芽分化阶段。菌丝长满袋后，平菇开始由营养生长向生殖生长过渡。此时进料温度不宜超过25℃，一般18 ~ 20℃为宜。要使空气相对湿度提高85% ~ 90%，就要有良好的通风和散射光刺激。并在袋口用粗铁丝耙平培养料表面，轻轻除去接种块周围的老菌丝，压平，换上直径约5cm的塑料编织绳圈，用干净的纸包好。
(2)原基期。即铰接菌丝形成的白色或淡黄色瘤样突起为原基。此时不要揭掉包装纸，增加对地面和墙壁的喷水量和次数，绝对禁止直接在料袋上喷水；不然原来的基地很容易死掉。
(3)桑树阶段。即形成米状菌芽胚芽。一般需要2 ~ 3天，此时不宜浇水，以控制相对湿度。
(4)珊瑚阶段。这是夺取高产的关键时期。如果管理得好，结果率会高。否则低，甚至绝大多数死亡。(1)取下领子上的包装纸，保留领子，既保证通风良好，又使蘑菇长在领子里，营养集中，蘑菇多，大而厚，产量高。②喷水保湿。掌握“轻、勤、细”的原则，不宜在菇体上多喷水，而应多向空间喷水。
(5)延长期。子实体的菌丝体与蘑菇的柄明显不同。在此期间，每天喷水3 ~ 4次，喷菇尽量少，多喷间隔，晴天多喷，雨天少喷，每天开窗通风1 ~ 2h，注意遮光；否则蘑菇帽的颜色是黑色的，会影响品种。
(6)成熟度。成熟初期，可以直接在菇体上喷水，但不宜过多、过少、过稀、过勤。蘑菇后期不要喷水，收获前喷1倍细水，保持菇盖鲜嫩。在孢子被排出之前收获它们。
(7)间歇期。采摘1潮菇后，应及时清除死菇、烂菇、病菇及杂物，用干净的铁丝在料面上来回划动几下，稍压实，停止喷水2 ~ 3天，使菌丝充分恢复，积累营养。3 ~ 4天后喷重水1次，保持空气相对湿度80% ~ 90%，温度18 ~ 20℃，管理第二次潮菇。
(8)后期覆土出菇。将出菇桶两端清洗干净，去掉塑料袋，用水浸泡(最好配营养液)，然后将菇桶开沟排成一排，盖上1 ~ 2 cm厚的细湿土，洒少许水盖膜。这条沟应该浇水以保持湿度。蘑菇生产出来后，可以就地翻耕，拌入土壤中，提高肥力，增加产量。