快餐店的营销策略

方便快捷的快餐业态可以说是人们生活节奏加快的产物。麦当劳和肯德基就是在这样的社会背景下诞生的。随着人们生活节奏的加快和收入水平的不断提高，人们对快餐的需求与日俱增，快餐业有着非常广阔的市场空间，这对很多快餐企业来说是非常好的发展机遇。一般来说，快餐流动性大，人们吃饭的时间相对固定，基本上是一日三餐。然而，随着生活工作节奏的加快，一日三餐的固有饮食习惯也在悄然改变。人们的吃饭时间不再那么固定，呈现出一定的不稳定性。当他们饿的时候，想吃就吃，消费对吃的需求更加明显。人们就餐时间的多变性和随意性也让很多快餐企业找到了市场机会。快餐的供应已经完全适应了工业文明的要求，随时就餐的方便和快捷已经完全满足了消费者的需求。快餐市场巨大，我们自然能体会到这块巨大的蛋糕。同时，快餐虽然容量巨大，但还没有一个品牌成为霸主，市场机会很大。但随着真功夫等中式快餐品牌的快速成长，逐渐显示出自己的统治力和实力，让我们感受到了危机，时不我待。本质上，快餐菜品也需要不断创新，才能让消费者有新鲜感。消费者需要的是吃一顿干净、卫生、美味的快餐。因此，明智的做法是为消费者提供多种口味选择和营养选择，既体现了美味的优势，又体现了品种。很多快餐店普遍创新意识不强，对消费者的需求重视不够，在菜品、服务、就餐环境等方面未能满足消费者需求的变化。，导致市场竞争力弱，无法实现持续良性发展。对于快餐业来说，消费者就是上帝。经过对消费者的仔细研究，我们可以明确甚至挖掘他们对于口味、环境、服务、价格等等的需求或者潜在需求，进而制定有针对性的经营策略。然而，许多快餐经营者往往忽视消费者的需求，更不用说挖掘消费者的潜在需求了。很多快餐店采取的是跟风开店模式，往往跟风者只能面临倒闭和无奈退出市场的结局。如果能多关注和挖掘消费需求，满足消费需求，会有很多市场机会。

快餐企业的战略规划容易出现以下问题:1，缺乏品牌发展规划，缺乏明确的发展目标。2.市场运作比较随意，只关注当前利益得失，不考虑未来发展。3.对市场和竞争环境的认识不全面、不透彻，市场定位模糊。4、不分主次，实施无组织、无计划。5、即使有企业战略规划，也很难被实施，可操作性不强，执行力差。