肉青黑豆是转基因的吗？

黑豆主要含有不饱和脂肪酸，吸收率高达95%。它们除了满足人体对脂肪的需求外，还具有降低血液胆固醇的功能。

黑豆含有丰富的维生素、蛋黄、黑色素、卵磷脂等物质，其中B族维生素和维生素E含量很高，具有营养保健作用。黑豆还含有丰富的微量元素，对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质的需求至关重要。

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中国黑豆资源分布

我国黑豆资源丰富，种类繁多，一些稀有的黑豆品种仍在生产中使用。如江苏泰兴黑豆是长江流域早熟春大豆，早熟、高产、适应性强，在国家大豆区域试验中仍是南方早熟春大豆组的对照品种。丹东药用黑豆为青子叶黑豆，粒大、品种优、营养价值高。

江苏金坛隔壁的香黑蚕豆粒大，重30多克。它们是非常珍贵的大黑豆。科研单位也育成了一些高产优质的黑豆品种，如山东鲁厚2号，亩产250公斤以上，抗倒伏，抗大豆花叶病毒和胞囊线虫病。张家口黑豆是一种异黄酮含量较高的特种品种，可作为提取异黄酮的优良原料。

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