茶色素是什么，它的作用和功效是什么？

茶色素具有抗脂质过氧化、增强免疫力、降血脂、双向调节血压血脂、抗动脉粥样硬化、降低血液粘度、改善微循环、抑制实验性肿瘤等药理作用。

在1990之前，每吨茶叶只能提取0.6-1.6公斤茶色素，被誉为“医药中的绿金”。现在随着提纯技术的发展，纯度可以达到99.1%(检测结果均以农业部茶叶质量监督检验测试中心为准)，同时实现了工业规模生产高纯度茶色素的能力。

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茶色素的主要成分

茶褐色素是茶色素的主要成分，其含量占茶色素总量的85%以上。它是酚类氧化聚合物的异质群，从中检测到儿茶素二聚体、低聚物和少量高聚物。

茶多酚是茶叶中酚类物质及其衍生物的总称，约占茶叶总量的20% ~ 35%。经过氧化聚合，部分茶多酚可以转化为茶色素。茶色素活性大，结构不稳定，会随着温度和时间的变化而变化。

百度百科-茶色素

人民网-红茶九大功能作用详解