一篇关于广东早茶的文化论文

广式早茶，又称“早茶”、“早餐茶”，起源于广东省广州市。早茶是广东流行的饮食文化，起源于清代中叶。当时广东的港口城市比较繁荣，越来越多的商人早上外出打工，于是就有了以小吃和粥为主的早茶文化。

早茶的种类很多，主要有点心、包子、烤鸭、糯米、粥等。最常见的品种有肠粉、糯米糊、排骨蒸、鸡爪、胸脯肉、叉烧包、虾饺等。

与其他地区的早餐文化不同，广式早茶在制作过程中注重色、香、味、形、态的综合美感。点心小巧玲珑，五彩缤纷，精致无比，口感嫩滑爽口，香甜可口。具有“见本质，切实际”的特点。

自19世纪末以来，香港的早茶文化以自己的方式发展。在北方菜的影响下，香港多加了饼，烧了。此外，来自泰国、新马场、印度等地的美食也被加入到了地方菜单中，形成了丰富多样的菜单。

广式早茶作为一种传统的饮食文化，在现代社会仍然受到广大人民群众的青睐。在香港、广东等地，早餐茶餐厅已经成为人们日常生活中不可或缺的一部分。无论是商务宴请、早宴还是休闲聚会，粤式早茶已经成为香港人不可或缺的小吃。

在全球化背景下，广式早茶逐渐走向国际化。香港、广东等地的早茶餐厅相继开设海外分店，将传统的早茶文化推广到世界各地的城市。与此同时，越来越多的外国游客开始了解和喜欢这种广东早茶文化。