酒店管理专业论文

当今世界的竞争是人才的竞争，高素质的人力资本是酒店业健康、持续、稳定发展的根本保证。随着酒店员工素质、思想意识、自我发展意识和民主观念的不断提高，酒店这一以人为本的服务行业在人力资源管理方面暴露出一些问题，如员工积极性低、服务意识差、离职率高等。因此，本文结合星级酒店人力资源管理的实际情况，从现状分析、物质激励、精神激励和激励制度的建立四个方面对现代酒店管理中的激励机制进行了初步研究。此外，还提出了一些开发酒店人力资本、提高酒店人力资本水平的策略和措施。第1章酒店行业现状分析

酒店业的竞争，归根结底是人才的竞争。管理的核心问题是人的问题。在酒店管理中，运用人力资源管理来获得竞争优势的案例越来越多。

案例:报纸杂志不断发表文章报道服务业的糟糕状况。一线员工的错误和恶劣态度，根本无视客户。缺乏熟练员工，面对高离职率，深受其害的服务业，必须给那些与客户接触的企业注入新的活力。分析和研究表明，当一个人积极性很高时，他会努力工作，积极为客户提供尽可能好的服务；当他没有动力的时候，他会尽可能的节省能量。现代管理者的首要任务是点燃员工内心的热情，从而带动员工在工作中表现出自己的优秀，达到组织期望的最佳绩效。企业中优秀的领导者已经意识到了这一点。只有以人为本的企业管理才能在当今激烈的竞争中生存、发展和繁荣。管理是一门艺术，员工激励是艺术中的艺术，员工是一个企业的灵魂。只有设计有效的员工激励机制，才能提高员工的积极性。使其在不同的企业文化、不同的组织结构、不同的企业环境中都能发挥出最大的潜力，从而实现组织的预期目标。首先，我把激励方式分为三类:物质激励、精神激励和激励机制的设计。通过对这三类的分析和理解，可以理解激励机制的作用和意义，为企业建立有效的激励制度。下面我们把激励的方法分为两类:物质激励和精神激励；只有了解和理解这些激励方法，才能认识到激励机制的作用。第二章物质激励物质激励是指通过物质激励来鼓励员工工作。其主要表现为正向激励，如工资、奖金、津贴、福利等。罚款等负面激励。物质需要是人的第一需要，是人们从事一切社会活动的基本动力。因此，物质激励是激励的主要方式，也是目前我国企业使用的非常普遍的激励方式。2.1正向激励法

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奖励是指酒店组织对员工的良好行为或工作表现给予的积极肯定和认可。奖励作为员工激励的一种手段，旨在鼓励被奖励的员工保持和发扬他们的模范行为，成为全体员工的榜样，对提升员工的士气起到积极的作用。要用好这种方法，还应注意以下几点:(1)奖励要及时，奖励方法要不断创新。(2)注意其他

员工的心理咨询。不断设定新的目标，淡化过去着眼未来，树立正确的公平观。(三)注重对群体的奖励，在现代酒店活动中实现组织目标，员工的个人尊严和成就需要通过群体的齐心协力来实现。因此，注重群体激励有利于在员工中形成统一的思想认识，增强凝聚力，提高员工的竞争力。2.2负激励法

惩罚是一种负激励，是现代酒店为了纠正员工在工作中的不良行为而采取的强制性措施。运用得当，可以对不当行为起到很好的震慑作用。但是，惩罚绝不能以惩罚为主，只能作为辅助手段，否则会适得其反。使用这种方法时，要注意以下几点:(1)不能不教而罚。要把教育放在第一位，对拒不改过或者造成严重后果的要进行惩罚，注意不要惩罚。(2)选择合理有效的惩罚方式，不要吹的太大，也要注意不要全盘否定，这样会伤害员工的心理。(3)灵活性与原则性相结合，坚持原则，严格执法。在严格遵循规定制度的前提下，一定的弹性是绝对必要的，所以在鼓励的时候要严格，合理，合情，这样才能达到教育一大批人的目的。虽然物质激励不是万能的，但是我们要合理使用物质激励这把双刃剑。例如，在周吉集团，就有这样一个管理方案。员工第一天来公司上班，公司会对员工的家庭情况、经济条件等方面进行了解。基于这样的认识，会建立员工的个人资料，相关人员会在日常工作中对资料进行分析。在以后的工作中，管理者会根据前面的分析对员工实施有效的激励方案。充分了解员工的需求和工作质量，根据情况不断制定准确的激励方法，从而调动酒店每一位员工取得应有的业绩。第三章精神鼓励美国管理学家彼得曾指出“奖励会带来副作用，因为高额奖金会封锁彼此的消息，影响工作的正常开展，整个社会的风气也会不健康”。因此，单靠企业的物质激励未必能起到作用，于是产生了另一种激励方式——精神激励。我可以把这种激励大致分为以下几类:目标激励、竞争激励、参与激励。3.1目标激励法