食品类论文1200字。

论潮汕菜中的潮人精神作者:第五届国际潮州菜学术研讨会论文集来源:李长新陈友义潮汕菜以其鲜明的地方特色和“清、淡、巧、雅”的突出特点享誉海内外。潮汕美食是潮汕人创造的文化产品，是潮汕文化的主要代表之一。它有着很高的文化内涵，必然会铸造潮汕人的精神。一、饮食与人类文化精神(一、饮食文化的出现。(二)饮食文化的差异及其原因。不同地区、不同民族饮食习俗文化差异的主要原因是:1，自然地理环境的差异。2.生产方式的差异。(3)饮食高度体现了人类文化精神。总之，饮食体现了人类的文化精神。食物作为饮食的最高境界，深深地铸造着人类的文化精神。2.潮汕美食深刻铸造潮人精神。潮汕美食是潮汕传统文化的产物，具有鲜明的潮汕地域特色，享誉海内外。潮州菜色香味俱全，既有精湛的烹饪艺术，又充分体现了中国饮食文化的深刻内涵。潮汕美食是潮汕传统文化的主要代表之一，深刻体现了潮人的浓郁精神。(一)精益求精、艰苦奋斗的精神。1，制作工艺很精细。潮州菜的烹饪方法很多，有炖、焖、炸、煮(蒸)、煎、泡、炒、扣、净、浇、烧、烧。刀工、食材、配菜；温度细致；刀工有几十种刀法，配菜讲究性、色、形、肉。调料上百种，从锅里区分出不同的菜，多种“味菜”用于蘸食。热猛、旺、中、缓、小，因材而异。食物经过了精细化升级，口感完美，粗粮变成了美味。2、制作工艺很有讲究。潮汕美食的突出特点是工艺精湛，工序精湛，潮州菜赢得了“功夫美食”的美誉。而这正是潮人精益求精、努力拼搏精神的充分体现。潮汕美食之所以体现了潮汕人精益求精、艰苦奋斗的精神，主要原因是:一是特色鲜明、精细的潮汕传统文化的影响。第二，追求清静主义的社会氛围。(2)兼收并蓄、海纳百川的开放精神。(3)开拓创新精神。(4)爱国主义精神。(5)“和谐”精神。潮汕美食深刻体现了精益求精、艰苦奋斗、兼收并蓄、开拓创新、爱国爱乡、和而不同的精神，是潮汕人宝贵的历史遗产和精神财富。