有哪些野菜？

水芹又称水芹，主要生长在一些湿地和沼泽中。这个地方比较适合水芹的生长，符合它的生长习性。这种野菜病虫害少，可食用部分多。它的茎可以当蔬菜吃。有些水芹生长在低洼的水田里，基本没有害虫，是一种比较天然的绿色蔬菜，没有害虫。水芹可以和很多海鲜一起吃，比如海参水芹粥，水芹。

2.马齿苋

马齿苋大家都很熟悉。只要是从农村出来的，大家都知道马齿苋。老一辈人说，经常吃野菜可以延年益寿。不知道是不是真的。马齿苋外观呈红褐色，叶片饱满。马齿苋的经典吃法是蒜蓉凉拌，或者买一点面粉做包子的馅也很不错。

3.香椿芽

香椿芽是一种野生蔬菜，它的身体生长在土壤中。人们主要吃它的根茎，此外，它还能闻到一种非常扑鼻的香味，吃的时候就能尝到。所以有人用这种香味当香菜吃，或者作为辅料增香。

4.桔梗

桔梗叶，又叫和尚帽，很好记。你一眼就能看出它的顶端有一个像花一样的肿块，它的嫩苗一般比植物好吃。桔梗现在已经应用于各个领域。炒桔梗是比较常见的做法，很容易做。

5、蕨菜

蕨菜又名龙头，也是大家熟知的野菜。蕨菜口感圆润，爽滑爽口。早年被许多农民作为主菜食用，随后在中国各地广为流传。也有人在种植蕨菜，所以蕨菜的吃法有很多种，所以吃法的多样符合人们的口味和喜好。另外，是否新鲜可以通过它的叶子是否卷起来判断。如果是卷的，说明是新鲜的，老了叶子会展开。