泡菜的制作方法

泡菜的腌制方法如下:

1,先准备一颗干净的白菜,把白菜撕开,清洗干净,然后放在透气的工具上,彻底晾干水分。

2.准备好萝卜、胡萝卜、芹菜,一起清洗干净,放在透气的工具上晾干水分备用。

3.将干燥的蔬菜倒入一个干净的盆中,不要用水或油。

4.然后在盆里加入一点盐,用手搅拌均匀,然后放在一边半个小时,把里面的水干掉。

5.另取一盆,将凉开水倒入此盆,然后加盐和糖,水和盐的比例为10: 1,4,加入一把胡椒粉,再加入一小碗泡椒和泡椒水搅拌均匀。

6.然后把调味水倒入事先准备好的干净罐子里。这个罐子不能沾上生水和油。在这之后,孩子们的蔬菜被腌制。把里面的盐水倒掉,然后把这些蔬菜倒进坛子里,再往坛子里加几滴白酒。这里加白酒有杀菌作用。最后盖上盖子,放在阴凉干燥处密封保存。一个星期就可以吃了。