喜欢写一篇家乡400左右(饺子)的小吃作文

在我看来，年的味道浓缩在舌尖上。一年又一年，我们在这一年的味道中成长。虽然有句老话叫“进了腊月，就是过年了”，但是现在，过年的热闹似乎从小就开始了。饺子在盛大的春节开始时第一次揭开了她的面纱。饺子将永远是中国新年餐桌上最重要的角色。饺子的意思是在年轻的时候交朋友。不管一年怎么过，春节的饺子永远是全家人的年终盛宴。“舒服但躺着，好吃但饺子。”饺子很好吃，饺子的馅也是多变的，让人多吃不厌。在我的家乡，饺子馅永远是经典的韭菜猪肉馅。韭菜鲜嫩多汁，刚买刚摘的韭菜更绿。一家人坐在一起，地上放着几张报纸，一起摘韭菜。年味和家的味道都在这里，慢慢升华。猪肉最好用手切，可以一根一根咀嚼清楚。最好有一些肥肉。肥而不腻的猪肉结合韭菜的鲜香，完美诠释了当年的味道。饺子是韭菜和猪肉的最佳组合，但你在除夕午夜想吃的饺子是素食。老一辈人说，这象征着来年的简单与和平。我不太相信这种说法，但是素馅的饺子确实很有味道。将胡萝卜、粉条、豆腐剁碎，摊一个蛋卷切成小块，有时加一些木耳。素食饺子馅摆脱不了这一套，但这些简单的食材却能衬托出美味的馅料。素馅没有肉馅的肉味浓，但是有一种清淡的感觉，在春节的大鱼大肉中也能起到很好的调节作用。然而，让我不解的是，有时候素馅也叫素馅——也许素馅只是人们对美好生活的寄托，以及尝鲜者的满足。饺子皮也很讲究。你得用死面，这是肯定的。如果你放酵母，它会变成煮包子。近年来，一种新的“饺子粉”被开发出来，据说是专门用来制作面团的。其实吃起来有嚼劲，和普通的饺子皮没什么区别。擀面真的是一门手艺。它讲究中间厚，两边薄。要滚得又快又好并不容易。现在肉店卖机器压制的饺子皮，两层皮中间扔点面粉，看起来毫无生气，味道一般。每当我吃完饺子，总会喝一碗饺子煮的清汤，说是“原汤变原菜”。其实不考虑营养的话，清汤的味道还是不错的:清汤的颜色是淡黄色的带着五谷杂粮的味道，口感和饺子皮一样清淡，和饺子肉一样好吃——所以做饺子的时候，饺子还是必不可少的！喝了一碗汤，感觉浑身暖暖的，寒气消散了，也冲淡了刚才吃饺子的咸味。

热心用户| 2015-01-11

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