冬天如何腌制大白菜

辅料:盐和凉开水。

练习步骤:

1.白菜洗净，略控水分，切成细丝。用一片太厚的卷心菜。

2.在包菜丝里撒一点盐，拌匀。盐不多了。一棵白菜差不多要用掉大约15克盐。

3.将白菜丝腌制十分钟左右，放入无油无水玻璃瓶中，将盐水倒入瓶中。

4.包菜丝装瓶时，要同时用筷子压紧。最后要加入适量的凉开水。凉开水能过白菜，瓶子要盖好，放一边发酵。

5、快一个月了，打开盖子，酸白菜做好了。