海带中含有哪些营养成分？

海带的营养成分:富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、碘。碘可以促进甲状腺的功能，对热量消耗和身体代谢相当有帮助，从而达到减肥和控制体重的目的。

海带中还含有大量的不饱和脂肪酸和膳食纤维，能迅速清除血管壁上多余的胆固醇，帮助胃液分泌，从而达到消化的目的，对胃肠蠕动有很大的帮助。海带的提取物海带具有抗辐射作用，因为它抑制免疫细胞凋亡。海带富含钙和碘，有助于甲状腺素的合成。这两种元素的结合，不仅可以美化面部，还可以延缓衰老。

扩展数据:

孕妇和哺乳期妇女不宜多吃海带。这是因为海带中的碘可以随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。孕妇只要保证每周吃海带1-2次，就能满足孕期对碘的需求。而海带中的砷含量也很高，达到35-50毫克/公斤，这是海水污染造成的。

海带不能长时间浸泡。虽然吃海带前要用清水冲洗，但时间不能太长。一般来说，泡6个小时左右就够了。浸泡时间过长，海带中的营养成分会溶于水，营养价值会降低。

参考资料:

百度百科-海带