o2o餐饮论文

O2o外卖是o2o趋势下餐饮行业对更细分价值的需求。o2o外卖包括信息渠道、支付渠道、物流渠道三个内容。o2o作为一个渠道，让消费者聚集在一个屏幕上，选择身边的餐厅，大大提高了购物和选择的多样性。对于商家来说，就是让自己隐形。没有看过的消费者可以在一个屏幕上看到商家和商品的信息，提供商家的曝光度。用户可以通过手机在外卖平台上选择自己喜欢的菜品，通过线上支付模式支付后，就可以等待送餐上门，节省了大量买菜做饭的时间，非常适合当代社会发展的需求。对于餐饮后端o2o来说。项目包含业务链，主要有平台模式和自营模式。

外卖o2o的特点。据资料显示:

2021年餐饮市场规模将达到4亿以上，可见餐饮市场规模巨大，这些数据显示了国内餐饮市场的前景。随着互联网时代的深入，餐饮o2o的市场规模将不断扩大。放眼周边生活，越来越多的学生和工作房租都离不开外卖，外卖已经成为他们餐饮生活中不可或缺的一部分。

多种因素使它们对国外销售的依赖逐渐增加:

1，外卖无可替代的便利。方便是很多消费者选择外卖配送的原因。只要在手机上点一下，就可以等着食物上门了，非常方便。目前的外卖o2o平台不断收集消费者的就餐习惯和送餐地点，进行大数据分析，计算出两者的最佳匹配，可以大大减少用户等待外卖配送的时间，提高配送的效率和质量。

2.【消费者的心理需求。数据显示，外卖消费群体已经从学生蔓延到上班族，甚至一些家庭的日常用餐，这恰恰说明，正是因为消费者的宅男宅女的社交属性，使得o2o外卖行业的爆发式扩张成为可能。

3.适应个性化需求。o2o外卖的一些个性化需求不断诞生。对于有特殊需求的客户，比如生病的人、老人或者一些需要在家聚餐的特殊物品，随着市场竞争的逐渐加剧，个性化的外卖配送将成为各外卖平台树立鲜明形象的竞争点。

就像和食外卖的出现，以直观购物、特色分组、盲盒点餐的形式，成为外卖市场一道亮丽的风景线。即使新的外卖平台不断涌现，和食外卖依然有自己的运营模式来吸引消费者。