甘蔗可以当酒喝吗？细节点

白酒在中国有几千年的历史，很多人都知道大米、小麦、红薯、高粱都可以用来酿酒。但是你知道甘蔗也可以用来酿酒吗！而且用甘蔗酿造的酒，不仅味道鲜美香甜，还具有清热、调肺、胃肠热的功效。下面是甘蔗酒的三种常见做法。

第一种方法:纯甘蔗发酵，酒精含量低，就像糯米酒一样。先将甘蔗洗净，去皮，打碎成甜酒曲，一斤甘蔗加3克甜酒曲。夏天在室温下发酵8-12天就可以过滤掉，冬天在这个温度下发酵大概需要20-30天。这种方法酿造的酒类似于糯米酒，酒精度低，出酒率低。一般来说，家庭自制饮料。

第二种方法:按第一种方法制作甘蔗酒，制作后过滤，加入纯米酒稀释，然后调整酒精度。可以跟进自己的喜好，适当分配。这样制备的酒既有纯粮酒的口感和味道，又有甘蔗酒的甘甜和风味，而且不易上头，品质更独特。

第三种方法:甘蔗熟料混合发酵。首先要把米蒸熟，然后把煮好的米摊到20-30℃左右，再把甘蔗和熟料米按一定比例加入酒曲中搅拌均匀。一斤粮食用酒曲3克左右。会在桶中发酵8-12天左右。发酵完成后，我们可以用酿酒设备进行蒸馏。(大米和甘蔗的比例可以随意增加。一般甘蔗和水稻的比例是3:10。当然，甘蔗越多，甘蔗的味道越大)。