微量元素和健康类论文高分约1000字。
目前确定对人体有益且必须摄入的微量元素有14种，包括:铁、铜、锌、锰、铬、钴、钒、锡、镍、钼、碘、氟、锡、硅。当各种生理活动在体内进行或人们参与外部运动时，它们都发挥着不同的作用，对维持人体健康非常重要。
1.微量元素的生理功能
微量元素通过参与人体内的新陈代谢和各种生物化学反应，维持机体正常的生理活动，如促进各种酶的合成，增强酶的活性，是机体进行各种活动和维持生命运动的基础。此外，它们还具有抑制自由基、抗氧化、参与激素合成、传递信息、维持细胞活力和人体感觉功能正常发挥的作用。
2.微量元素与健康的关系
微量元素对维持人体健康非常重要。如果摄入不当，会导致各种疾病，严重时甚至危及生命。比如，铁具有造血功能，严重缺乏可能导致各种贫血；锌能促进酶的合成，参与许多生理活动等。儿童缺锌会严重阻碍生长发育，孕妇缺锌会导致流产和胎儿畸形。碘可以调节甲状腺激素的分泌，严重缺乏会导致甲状腺肿疾病...
3.微量元素的食物来源
微量元素的存在范围很广，动物性食物和植物性食物中都含有微量元素。如大米、小米、小麦、玉米等天然谷物；菠菜、萝卜、生菜、黄瓜、芹菜等蔬菜；苹果、甜橙、哈密瓜、西瓜等水果；杏仁、榛子、核桃、松子等坚果类；鱼、虾、蟹等水产品；还有动物肝脏、肉类等食物。只是它们的微量元素含量和种类不同而已。因此，人们应该在日常饮食中学会合理、均衡地搭配食物，并获得足够的微量元素，以保证身体健康。
由于微量元素与人体关系的研究逐步深入，生命科学取得了长足的进步。通过对微量元素的研究，发现了一种原因不明的不治之症。甲状腺肿、克山病、大骨节病、氟骨症这四种地方病都与微量元素的缺乏或过量有关。严重威胁人类生命的三大疾病——心脏病、脑血管意外、癌症也与微量元素有关。此外，食管癌、鼻咽癌、肝癌高发区具有明显的地理分布特征，也与当地土壤、水体中缺乏某些微量元素有关。
人体生长发育最快的时期是胚胎、婴儿和青少年时期，这个时期对微量元素锌的需求量最大。根据1986公布的数字，我国三分之二的学龄前儿童缺锌。由于微量元素失衡，代谢紊乱，自由基和过氧化物不能及时清除，使细胞、组织和机体衰老，可导致免疫功能下降，诱发各种疾病。此外，微量元素与遗传有关。提高人口素质，要从遗传学和胚胎发育入手。
要提高人的工作效率，包括体力劳动者和脑力劳动者的工作效率，提高智力和思维能力，还要求从食物中微量元素的摄入量达到最佳值，各种微量元素之间必须有一个最佳的比例关系。人体的能量转换需要一种催化剂——酶，酶是生命现象的基础，而酶的活性中心就是微量元素锌。
简而言之，人的一生，从形成到生命结束，每个年龄段的健康状况都与微量元素有关，需要进行调节。只有保持内环境平衡，才能维持人体健康。
许多地区开展了中药材中微量元素的检测分析。中药的作用机理和疗效可以从微量元素中找到。中医的滋阴壮阳理论，大概就是微量元素在起调节作用。微量元素的研究可以用现代医学的理论解释知其然不知其所以然的现象。
围绕微量元素与健康这一主题，在将微量元素应用于种植业和养殖业方面取得了一些进展。微量元素可施于蔬菜、水果作为肥料，用作饲料添加剂饲养牲畜，可达到增产、减少疾病、提高微量元素含量的效果。从生物链的角度来看，将无机微量元素转化为有机微量元素，更有利于人体消化吸收。这是补充微量元素的最好方法。大规模开展这一领域的工作需要所有相关学科的共同努力。