非牛顿流体可以由面粉和水制成吗？

非牛顿流体是指不满足牛顿实验粘度定律的流体，即其剪切应力与剪切应变率的关系不是线性的。非牛顿流体广泛存在于生活、生产和自然界中。大多数生物流体都属于现在定义的非牛顿流体。血液、淋巴液、囊液等体液，以及类似细胞质的“半流体”都属于非牛顿流体。

特点:

射流膨胀(又称巴勒斯效应或麦灵顿效应)非牛顿流体如果强迫非牛顿流体从一个大容器流入一个毛细管，然后从毛细管中流出，可以发现射流的直径大于毛细管的直径。射流直径与毛细管直径之比称为挤出胀大比(或挤出胀大比)。对于牛顿流体，取决于雷诺数，大约为0.88 ~ 1.12。对于聚合物熔体或浓溶液，其值要大得多，甚至超过10。一般来说，挤出胀大速率是流速和毛细管长度的函数。挤出胀大现象在模具设计中非常重要。当聚合物熔体从矩形截面的喷嘴流出时，管段长边的膨胀比短边的膨胀更明显。尤其是在管段长边的中心。因此，如果要求产品的横截面为矩形，那么模具的形状就不能是矩形，而必须是四边都凹进去的形状。

爬杆效应(又称韦森伯格效应)？非牛顿流体1944 Weissenberg在英国伦敦帝国理工学院公开做了一个有趣的实验:在盛有粘弹性流体(非牛顿流体的一种)的烧杯中旋转实验棒。对于牛顿流体，由于离心力的作用，液面会呈凹形；而对于粘弹性流体，流到杯中心，沿着杆向上爬，液面变凸，即使在实验杆转速很低的情况下也能观察到。在设计混合器时，必须考虑爬杆效应的影响。类似地，在设计非牛顿流体的输送泵时，也应该考虑和利用这种效应。？无管筒吸还是开虹吸管(图3)？非牛顿流体对于牛顿流体，在虹吸实验中，如果将虹吸管提离液面，虹吸管会立即停止。但对于高分子液体，如聚异丁烯的汽油溶液和POX的1%水溶液，或水中多糖的轻微凝聚，则容易进行无管虹吸实验。当管子慢慢从容器中拔出时，可以看到，虽然管子不再插入液体中，但液体仍然不断地从杯中抽出，继续流入管子中。更简单，甚至不用虹吸管。稍微倾斜装满液体的烧杯，使液体向下流动。这个过程一旦开始，就不会停止，直到杯子里的液体用完。这种无管虹吸特性是合成纤维可纺性的基础。？

湍流减阻(又称Toms效应)非牛顿流体的另一个奇妙特性是湍流减阻。已经观察到，如果将少量的聚合物加入到牛顿流体中，在给定的速率下可以看到显著的压降。湍流一直是理论物理和流体力学中尚未解决的问题。但在牛顿流体中加入少量的高分子添加剂，有减阻效果。据报道，加入聚合物添加剂后，爆裂期增加，这被认为是聚合物链的作用。虽然紊流减阻效果的原因还没有搞清楚，但已经得到了很好的应用。在消防用水中加入少量聚氧化乙烯，可以使消防车水龙头喷出的水的水头提高一倍以上。聚合物添加剂的应用也可以改善空化过程及其破坏效果。？

其他属性？除了上述有趣的性质外，非牛顿流体还有其他人们关注的奇妙特性，如拉丝(它可以被拉伸成非常细的细丝，见文章“而春天的丝虫会一直织到死去”)、剪切变稀(见文章“腱鞘囊肿的愈合”)、连续液滴效应(其自由喷射形成的液滴由液流杆连接)、液流反弹等等。

准备:？为了制备非牛顿流体的白色粉末溶液，淀粉与水的体积比约为2∶1；如果水太多，就不容易表现出非牛顿流体的特性，比例可以自行调整。