一篇关于营养与健康的论文

营养与健康论文2000字

摘要:

于康教授说:“病从口入”，也就是说，人在饮食上不讲究科学，吃错了就会导致疾病。健康在任何时候对一个人来说都是非常重要的。但是，面对社会上不断出现的各种食物诱发的新疾病，我们更应该注意自己的饮食。

关键词:饮食，营养和健康

前言:

如今，人们的生活水平显著提高，如何吃得健康是摆在我们面前的一件大事。“民以食为天”，健康是身体最大的资本，这无疑牵动着我们每一根神经。随着生活水平的提高，我们早已摆脱了东亚病夫的称号，但一系列现代病也开始困扰着生活在快节奏社会中的我们。

1人类需要的营养素

人类每天饮食的目的是为了获取营养。那么，人类需要的营养素有哪些呢？

1.1蛋白质

它是由多种氨基酸组成的复杂化合物。它是细胞的基本物质，是受损组织集体生长和修复的主要原料。它是人体最需要的营养素。它的主要来源是肉、蛋、奶和一些植物种子。

1.2碳水化合物

它是人体功能的主要物质，提供人体生命正常生长和活动所需的能量。主要来源于大米、小麦、玉米等。水占身体的60%到70%。主要是为身体的新陈代谢提供液体环境，溶解各种物质，保证身体的正常代谢。没有水，人类无法生存。

1.3脂质

它是机体主要的储能物质，被称为生命活动的后备能量，释放的能量是糖的两倍左右。同时，人体内的脂肪可以减少体内器官的摩擦，器官可以抗震。主要来源于动植物油和乳制品。

1.4维生素

有很多种，主要是调节身体的新陈代谢，预防疾病，维持健康。有些可以从外界吸收，如维生素A；有些只能在体内合成，比如维生素d，对它的需求量很小，但不能缺乏。其主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等。

1.5矿物质

它们有很多种，但是它们对身体非常重要。参与组织的形成和酶活性因子的调节，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等功能。

2健康和营养

健康意味着一个人处于良好的身体、精神和社会状态。传统的健康概念是“无病健康”，现代的健康概念是整体健康，包括身体健康、心理健康、精神健康、社会健康、智力健康、道德健康和环境健康。

健康是人类的基本权利，也是人生最宝贵的财富之一。健康是生活质量的基础；健康是人类自我觉醒的一个重要方面；健康是人生的最佳状态，有着丰富而深刻的内涵。

营养学家把营养解释为食物中的营养素和其他物质与健康和疾病之间的相互作用和平衡关系，以及物质的摄食、消化、吸收、运输、利用和排泄过程。人类在生命活动过程中，需要不断地从外界环境中摄取食物，获取生命活动所需的营养物质。这些营养素在营养学上被称为“营养素”。营养素是健康的基础和物质基础。

3.怎么吃

3.1饮食应遵循食物中热能和各种营养素含量充足、种类齐全、比例适当的原则。饮食的结构既要满足机体的生理需求，又要避免饮食构成的失衡和营养成分过多带来的不必要的负担和代谢紊乱。

3.2定期喝水。

人体每天至少需要补充1800 ml的水分，运动的话需要更多。建议每隔2到3小时喝一杯水，尤其是早上的第一杯水最为重要。

3.3少吃多餐。

我们每餐只吃5-7分饱，一天可以吃4-5顿，是最科学的吃法。一日三餐的热能要与工作强度相匹配:避免早餐太少，晚餐太多的弊端。两餐之间的间隔要合适，饭量要合适，同时要注意饮食卫生。比较好理解的是三餐的时间合适，比例合适，就是早餐要吃的仔细，晚餐不要暴饮暴食，两餐间隔4 ~ 6小时。不要暴饮暴食，要吃饱饭。

3.4摄入足够的纤维素。

纤维素可以促进脂肪燃烧，如果每天摄入25克纤维素，可以防止90千卡热量。所以，每天多吃水果和蔬菜。

3.5适当摄入脂肪。

人体不能吸收一些没有脂肪的抗氧化剂。

3.6拒绝高热量高脂肪食物。

远离软饮料、汉堡包、油炸食品等。，对机体的正常代谢有一定的保护作用。

3.7慢慢咀嚼。

吃饭的时候细嚼慢咽，不要急着吃。一顿饭最好吃20分钟左右，既有助于消化，又能避免暴饮暴食。

4.达到营养均衡。

4.1注意膳食结构的平衡。

主要实现粗粮和细粮的平衡；干、稀平衡；副食要做到生熟均衡；肉类和蔬菜之间的平衡。总之食物不要单一，一天或一周之内就可以均衡。我们必须吃米饭，也就是说，我们必须吃植物性食物。中华民族的祖先一直说“世间万物皆珍贵”，这说明我们的祖先从生活实践中已经深刻认识到五谷杂粮是不可或缺的主食。

4.2注意吃一些低脂肪、高蛋白、富含膳食纤维和维生素的食物，保证营养摄入的平衡。荤素搭配也不容忽视。

4.3当然，我们在吃饭的时候，也要注意良好的饮食习惯，多吃温性食物，少吃寒性食物。

4.4冷热均衡的饮食。

寒性食物吃多了会损伤脾胃肺。气虚胃寒者应少吃生冷食物，尤其是夏季。

平时要注意什么？

5.1少喝还是不喝。

饮酒会对神经系统和血管系统产生严重影响，导致这些系统的功能退化，进而影响整体身体状况。

5.2睡眠充足。

充足的睡眠可以消除身体疲劳，每天睡7到8个小时，中午午休。

5.3坚持锻炼。

运动可以增强免疫力，加强血液循环。

5.4进食前忌动，进食后忌静，进食前后平衡运动。

从饮食中获取营养的同时，饮食也是一门学问。然而，随着生活水平的提高，人们忽视了健康饮食的重要性，各种疾病也随之而来。因此，作为现代大学生，我们应该更多地了解食物营养与健康的关系，从而做到合理膳食，科学饮食，养成良好的饮食习惯，做到营养膳食，均衡饮食。为以后更好的工作打下良好的身体基础。

让我们以科学营养为指导，做到营养均衡，讲究饮食均衡，吃出健康，吃出美丽，吃出精彩的人，享受高品质的生活！

做到这些，养成良好的饮食习惯，疾病也会相应远离我们。这是我们目前的健康追求任务。