帮我翻译一下关于大豆的。

中国是大豆的故乡，几千年来，大豆制品是中国的传统食品之一，它在中华民族繁衍生息的家园中发挥了重要的作用。营养学家认为；大豆是人类理想的中药蛋白质来源。

随着人类生活水平的不断提高，豆制品越来越受到人们的青睐。新型豆制品的开发以及传统豆制品生产技术的变革必将继续进行。

以大豆为主要原料，采用发酵法加工而成的非发酵豆制品营养丰富，品种繁多。近年来发现，大豆除含有优质蛋白质外，还含有多种对人体健康有益的生物物质，如大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、大豆肽、大豆膳食纤维、大豆皂甙和维生素e等，对人体起到了非常重要的作用。美国和日本也研究了大豆在化工、环保、军事、医药等方面的应用技术研究。生产大豆聚氨酯，制造二手润滑油，制造军用大豆油气雾剂，研究抗癌大豆食品。

本文第一部分开始对传统豆制品进行了介绍，并对传统豆制品的种类如豆腐、豆腐和豆浆的制作工艺和技术进行了改进。第二部分介绍大豆制品的现代技术，主要对大豆低聚糖的生产和大豆低聚糖的人体功能进行探讨。第三部分简单介绍了豆制品的发展趋势及其前景。