为什么会有红绿相间的冻虾？

蓝色的虾是正常的。经过高温，有一种虾叫红色素，所以煮熟的虾是红色的，正常的虾应该是蓝色的。所以，红虾不要太新鲜。过度呼吸时，温度升高，变红，也意味着局部衰减。有蓝色和红色的冰冻。这是它的品种，当然营养也不一样。虾品种有“海魂”、青虾、熟虾、冻虾、熟凤尾鱼、红虾、龙虾尾等名优产品。

虾营养丰富。虾含有20%的蛋白质。是蛋白质含量较高的食物之一。是鱼、蛋、奶的数倍甚至十倍。与鱼相比，它含有人体必需的氨基酸。脯氨酸含量不高，但却是蛋白质的均衡来源。此外，虾还含有甘氨酸。氨基酸含量越高，虾的甜度越高。

相比鱼和家禽，虾的脂肪含量较低，几乎没有动物糖作为能量。虾富含胆固醇和牛磺酸，能降低人体血清胆固醇。富含钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还富含钾、碘、镁、磷等矿物质，以及维生素A、氨茶碱等成分。它的肉很软，容易消化，对于需要病后护理的体弱者来说是极好的食物。

虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动、保护心血管系统、降低血液胆固醇水平、预防动脉硬化、扩张冠状动脉有重要作用，有利于预防高血压和心肌梗塞。虾通过乳汁有很强的功能，富含磷和钙，对儿童和孕妇特别有益。