腊肉的营养价值和功效

烘烤的片状肉制品。猪肉干是一种食用方便、制作精美、味道鲜美、耐储存、运输方便的中国传统风味肉制品。猪胸脯肉颜色为明亮的棕红色，口感丰富，微甜咸，香气浓郁，回味无穷。猪肉干因其造型美观、风味独特、口感细腻、营养丰富、携带食用方便而备受青睐。

腊肉的制作工艺复杂而严格。选取新鲜猪肉后腿，去皮去脂去骨，以整块纯瘦肉为基本原料，切成薄片。然后，在肉片中加入白糖、味精、超级鱼露、鸡蛋、蜂蜜等几十种调料，其中鱼露非常重要。之后将肉片均匀的铺在特制的筛匾上，烤熟。它要经过切肉、拌料、摊放、脱水、烘烤、展平、修剪、包装等十几道工序，才成为色、香、味、形俱佳的腊肉，才能投放市场。

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猪肉干的营养价值和食用猪肉干的好处。

腊肉营养价值高，含有丰富的蛋白质、多种活性酶和一些丰富的宏量和微量元素，富含矿物质，不含脂肪，有助于消化。腊肉中加入的蜂蜜含有十几种氨基酸、多种活性酶、一些丰富的宏量和微量元素、丰富的矿物质，不含脂肪，有助于消化。每100g猪肉干含热量178.83卡，碳水化合物1.74g，脂肪11.66g，蛋白质16.94g，纤维素0.02g。

1，补充人体所需营养

猪肉干富含人体所需的各种营养物质，脂肪含量不高，有助于人体消化吸收。

2、补肾养血

猪肉干营养丰富，具有补肾养血的功效，对治疗因发热、肾虚体弱引起的津液损伤有一定的作用。

吃猪肉干的最佳时间

猪肉干作为一种肉制品，一般四季都适合。

猪肉干的选择方法