茶知识|带你了解金骏眉。

#金俊美身份证#

出生日期:2005年。

行业:红茶。

产地:福建省武夷山市慕童村。

茶树品种:本地菜茶。

#金俊美定义#

以武夷山市星村镇慕童村为中心的武夷山国家级自然保护区565公里范围内的高山茶树单芽为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等独特工艺制成，具有“汤色金黄、汤味甘甜、甜中带香”的品质特征。

原料只有采自武夷山特定区域的原生态高山茶芽，并且只有第一批春茶芽作为原料，才称得上正宗的金骏眉。

金俊美是怎么来的？

2005年，正山小红茶第24代传承人江元勋带领团队研发出红茶新品种“金骏眉”。

黄金:指春茶在清明节前采摘，价格高于“黄金”。

钧:以制茶大师梁君德的“钧”字命名。

眉:意为长寿，茶状如眉。

金俊美在哪里？

由于生态环境的独特性和自然保护区的条件，产量较低。正宗的金骏眉只能采内特的原生山茶树。丁地区的武夷山自然保护区为原料，所以每年的产量是有限的，它需要大量的时间。因为只用春茶芽，一斤金骏眉需要采摘6-8万个芽尖。

香味和口感极其清新，无与伦比的享受。

金俊美和正山人种是什么关系？

金俊美其实是正山人种的一个分支。

世界上最早的红茶“正山茶”起源于慕童村。2005年创制金骏眉，全芽采摘，基于正山小红茶工艺制作。可以说金俊美脱胎于正山的一朵小红茶。

金俊美都是金色的吗？

因为一个金字，外貌是金俊美最容易被误解的点。其实金俊美的头发并不多。主色为墨黑，有部分金毛，俗称“三黄七黑”。金毛茶大多是假的。

普通人能买到金俊美吗？

有钱可以买。姜氏正山堂和梁家骏德茶能给你满意的茶，除了贵。

正宗金骏眉一斤价格一般不低于五位数。除非天上掉馅饼，否则以9.9元或100元的价格，基本不可能买到正宗的金俊美。

喝不起正宗金俊美？有替代品吗？

如果要选核心产区，如果买不起正宗的金骏眉，也可以喝银骏眉和小赤甘，然后喝大赤甘。

除了核心产区，武夷山附近也有不错的红茶:放眼全国，有很多其他产区的红茶可以选择作为配给茶。

银铜眉是什么？

由于金骏眉成本高，产量低，很难供应市场。在市场需求的响应下，银君美和童君美应运而生。

它的原料采摘标准不一样，等级不一样，风味不一样，所以价格差别也很大:

金俊美:纯芽头。

尹俊美有一个芽和一片叶。

桐君梅:一芽两片叶(桐君梅在市面上是分开的，根据叶片大小分为小红甜和大红甜)。

崴山的茶青是按照金骏眉的工艺制作的。味道有区别吗？

就像国内外做佛跳墙一样，味道肯定是有区别的。

在不同的自然环境下，产生的茶青含量差异很大。比如泡桐的温度、光照、水分、空气、土壤，和非泡桐地区完全不一样。

所以，非泡桐的茶青，和泡桐的茶青，即使工艺相同，茶的味道也大不相同。

外山能叫外山金俊美吗？

山外，金俊美是民间流行的说法，不是官方术语。现行国家标准中，没有“山外金骏眉”这个词。即使茶花绿是按照金骏眉工艺制作的，也不能叫金骏眉茶。