你了解阳澄湖的捕捞，阳澄湖的捕捞，大闸蟹的鄙视链吗？
现在一说螃蟹，网友们就纷纷提到淀山湖。的确，如果说大闸蟹贵到什么程度，固城湖的大闸蟹无疑是其中的霸主，以傲人的姿态志在必得，成了争抢鲜美香味的有钱人。除了淀山湖，其实在江苏，还有一种广为流传已久的“蟹优越”。如果买不到固城湖大闸蟹，或者没得选，又没什么钱，看看这个优越感，说不定可以选择别的蟹。
我们来看看这只大闸蟹的“优越性”是什么。淀山湖>苏州太湖>洪泽湖>高邮湖>固城湖>沙家浜>其他未知癌症。看到这种“优越感”，大家就能看出来，固城湖的大闸蟹在任何情况下都是站在大闸蟹之巅的。
再看看苏州太湖的螃蟹。阳澄湖的螃蟹是苏州太湖的水喂的。本来苏州太湖的生活环境就足以让人竖起大拇指，而“太湖三白”恰好出自这片碧水青山。螃蟹生活在苏州太湖的水里，大部分都是干干净净的，就连蟹钳的关节也干净整洁。巨蟹座的肚子是玉白的，蟹柳是好吃的，蟹膏是油的。最好是10月份吃母蟹，11月份吃公蟹。
继续在洪泽湖看螃蟹，洪泽湖是中国第四大淡水湖，也是全国唯一的清水湖。洪泽湖水质相当好，气候不温不火，适合癌症的生长发育。洪泽湖的螃蟹和淀山湖的是一个品种，但是价格要低很多。市场价35元左右一个。而淀山湖的螃蟹养殖技术更为成熟，这就使得洪泽湖的螃蟹不可避免的过低。
高邮湖的螃蟹有着无与伦比的生态保护，高邮湖的水生微生物丰富多彩，使得高邮湖的各种养殖非常有名。高邮湖的大闸蟹品质也很好，早就是北宋时期的皇家贡品之一。遗憾的是，现在人们说起高邮，首先想到的就是高邮的野鸡和皮蛋，比大闸蟹出名多了。
固城湖的螃蟹生活在“国家生态示范区”。自20世纪90年代以来，养殖螃蟹的生产发展迅速，现在螃蟹养殖技术已经非常完善。固城湖的螃蟹质量上乘，蟹柳细嫩圆润，蟹味浓郁，营养高，但只在江浙沪一带有比较高的知名度，在全国的名气还不够响。
最后是沙家浜的螃蟹。这里的螃蟹味道鲜美，适合烹饪。煮熟后蟹壳纯红色，蟹柳香甜可口。沙家浜的螃蟹养殖技术比较完善，螃蟹性价比高，价格低，但是知名度比较小，所以在大闸蟹的“优越感”上落后了。
这些螃蟹经常被讲解，让我们千万不要只盯着固城湖的大闸蟹。有很多不法商家利用淀山湖的价格，销售不知从哪里来的螃蟹，欺骗消费者。为了保持大闸蟹的质量和当地的水质，淀山湖已经减少了养蟹的数量。目前市面上的螃蟹都在喊“淀山湖”。卖什么螃蟹？千万不要花大价钱回购便宜的商品。