薄膜材料研究报告

1、茶叶包装技术要求

茶含有抗坏血酸、茶单宁、茶氨酸、芳香油、蛋白质、儿茶酸、脂类、维生素、色素、果胶、酶和矿物质。这些成分容易受到湿度、氧气、温度、光线和环境气味的影响而变质。因此,在包装茶叶时,应减弱或防止上述因素的影响。具体要求如下。

1.1防潮

茶叶中的水分是茶叶发生生化变化的介质,低含水量有利于茶叶品质的保存。茶叶的含水量不能超过5%,长期存放以3%为最佳,否则茶叶中的抗坏血酸容易分解,茶叶的色、香、味都会发生变化,特别是温度较高时,变质速度会加快。因此,防潮包装可选用防潮性能好的复合膜,如铝箔或铝箔蒸发膜等作为包装材料。

1.2氧化保护

包装中氧气含量过高会导致茶叶中的一些成分氧化变质。比如抗坏血酸很容易被氧化成脱氧抗坏血酸,脱氧抗坏血酸会进一步与氨基酸结合产生色素反应,恶化茶的口感。因此,茶叶包装中的氧含量必须有效控制在65438±0%以下。在包装技术上,可以采用充气包装或真空包装来减少氧气的存在。真空包装技术是将茶叶放入气密性好的软膜包装袋中,在包装过程中排除袋内空气,产生一定的真空,然后密封的一种包装方法;充气包装技术是在排气的同时充入氮气等惰性气体,目的是保护茶叶的色、香、味,保持其原有品质。

1.3高温保护

温度是影响茶叶品质变化的重要因素。温差65438±00℃,化学反应速率相差3 ~ 5倍。高温下,茶叶会加剧所含物质的氧化,导致多酚等有效物质迅速减少,加速品质劣变。根据实践,茶叶的最佳贮藏温度在5℃以下。温度在10 ~ 15℃时,茶叶色泽下降缓慢,能较好地保持色泽效果。当温度超过25℃时,茶叶的颜色会迅速变化。因此,茶叶适合低温保存。

1.4底纹

光照可促进茶叶中叶绿素、脂类等物质的氧化,增加茶叶中的戊醛、丙醛等气味物质,加速茶叶的陈化。所以茶叶包装时一定要遮光,防止叶绿素、脂类等成分的光催化反应。此外,紫外线也是导致茶叶变质的重要因素。遮光包装技术可以用来解决这类问题。

1.5气阻

茶叶香气易流失,易受外界气味影响,特别是复合膜残留溶剂和电烫热封分解的气味会影响茶叶风味,从而影响茶叶香气。因此,在包装茶叶时,要避免香味从包装中逸出,吸收外界的气味。茶叶包装材料必须具有一定的阻气性能。

2、茶叶的包装方法

茶叶作为一种特殊商品,由于自身和客观条件的限制,其包装不同于其他一般商品。目前常用的茶叶包装方式主要有以下几种。

2.1金属罐包装

金属罐包装具有优良的防破损、防潮和密封性能,是茶叶的理想包装。金属罐通常由镀锡钢板制成。罐头有方形和圆柱形,有单层盖和双层盖两种。从密封性来看,有普通罐和密封罐两种。在包装工艺上,一般易拉罐可以用脱氧剂包装,去除包装内的氧气。密封罐多为充气真空包装。金属罐比复合膜对茶叶有更好的保护作用,外观美观高贵。它们的缺点是包装成本高,包装和商品的重量比高,运输成本增加。设计精巧的金属罐适合高档茶叶的包装。

2.2纸箱包装

纸箱由白板纸、灰板纸等制成,印刷后成型。纸盒包装防止容易损坏,遮光性能极佳。为了解决纸盒包装中茶叶香气的挥发,避免外界异味的影响,茶叶通常采用聚乙烯塑料袋包装,然后再用纸盒包装。纸盒包装的缺点是容易受潮。近几年出现了纸塑复合包装盒,克服了纸箱容易受潮的问题。这种以塑料薄膜层或防潮涂层为包装材料的纸板制成的包装盒,既具有复合膜袋包装的功能,又具有纸箱包装的防护性和刚性。如果里面用塑料袋做小包装袋,保护效果会更好。

2.3塑料成型容器包装

聚乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等塑料成型容器具有高雅、美观、包装展示效果好的特点,但其密封性能较差,所以在茶叶包装中多用作外包装,其包装多采用复合膜塑料袋包装。

2.4复合薄膜袋包装

塑料复合膜具有重量轻、不易损坏、热封性好、价格合理等诸多优点,在包装中应用广泛。茶叶包装用的复合膜有很多种,如防潮玻璃纸/聚乙烯/纸/铝箔/聚乙烯、双向拉伸聚丙烯/铝箔/聚乙烯、聚乙烯/聚偏氯乙烯/聚乙烯等。复合膜具有优异的阻气性、防潮性、留香性和防臭性。因为大部分塑料薄膜的透光率为80% ~ 90%,为了降低透光率,可以在包装材料中加入紫外线抑制或者采用印刷着色来降低透光率。此外,基于铝箔或真空镀铝薄膜的复合材料可用于遮光包装。复合膜袋有多种包装形式,如三边封口形、自立袋形、折叠形等。由于复合膜袋具有良好的印刷适性,将其作为销售包装设计,对吸引顾客、促进茶叶销售具有独特的作用。

2.5纸袋包装

又称茶包,这是一种以薄滤纸为村料的袋式包装,使用时与纸袋一起放入茶具内。用滤纸袋包装的主要目的是提高浸出率,也是为了充分利用茶厂的茶粉。袋泡茶因其冲泡迅速、洁净、用量标准、混合饮用、排渣方便、便于携带等优点,在国际市场上非常受欢迎,符合现代人快节奏生活的需求。早期的袋泡茶一般都有袋线,以满足反复浸泡的方便。由于环保的要求,没有袋线的袋泡茶逐渐流行起来。