你能分别说出绿茶和薄荷的特点吗?
绿茶一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青。
1.炒制绿茶:由于干燥过程中机械或手工作用力的不同,成品茶形成长条形、圆珠形、扁扇形、针形、螺旋形等不同形状,故分为长炒、圆炒、扁炒等。久炒而精,谓之眉茶。成品有不同的颜色,如珍梅、贡、玉茶、针梅、秀梅等,各有不同的品质特点。如:简眉:弦紧而直,或形似淑女的美眉。色泽青霜,香气高鲜,滋味浓爽,汤色和叶略黄明亮;龚喜:这是一种在长炒绿茶中的圆茶,精制后称为龚喜。形状颗粒与竹茶相似,圆叶底嫩匀;雨茶:最初是从珍珠茶中分离出来的长茶,现在的雨茶多从眉茶中获得,形状短而紧,色泽均匀翠绿,香气纯正,滋味浓郁,汤色黄绿,叶底嫩匀;扁炒青:产于浙江的嵊县、新昌、上虞等县。历史上,粗茶在绍兴平水镇精制而成,成品茶圆润紧实如珍珠,故称“平水珠茶”或“平水茶”,粗茶则称平潮茶。龙井:产于杭州西湖区,又名西湖龙井。采摘鲜叶讲究,要求芽叶开花均匀。高级龙井做工特别精细,“色泽翠绿,清香扑鼻”。“味甜形美”的品质特征;等一下。
在焙炒绿茶中,因其制茶方法不同,又称为特焙绿茶。为了保持叶形完整,最后一道工序往往是烘干。其茶叶产品有洞庭碧螺春、南京雨花茶等。金牌惠明,高桥银丰,韶山邵峰,安化宋振。古丈毛尖,江华毛尖,大庸毛尖,信阳毛尖,桂平西山茶,庐山云雾等等。这里只简单介绍两种产品,比如洞庭碧螺春:产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰,品质最好。绳的形状细长,均匀,卷曲如蜗牛,露出白色的毛,颜色为银绿色,隐而光滑;精华清香持久,汤色浅绿清澈,味道鲜甜;叶子很嫩,柔软,均匀,明亮。金奖惠明:产于浙江省云和县。因1915在巴拿马世博会上获得一枚金牌而得名。外形细而均匀,幼苗细嫩,颜色翠绿。内生香高而持久,花果芬芳,汤色清亮,滋味甘甜爽口,叶色嫩绿。
2.烘焙绿茶:在烘焙笼中烘干。大部分炒过的绿茶,经过再加工精制后,作为熏制花茶的茶坯。香气一般没有炒过的绿茶高,少数炒过的绿茶品质极佳。按其形状也可分为条茶、尖茶、片茶、针茶。条形烘焙产于全国主要产茶区;尖茶和片状茶主要产于安徽、浙江等省市。其中,特色青烘主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶和古斋藤优子笋等。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、周霞碧峰、南诺白浩等。如黄山毛峰:产于安徽黄山柔嫩县。外观嫩滑微卷,芽肥而匀,边缘锋利。形似“雀舌”,色泽金黄油亮,俗称象牙。香气清新绵长,汤色清亮,滋味醇厚鲜爽,叶底叶朵朵开,浓艳明亮。
3.晒干的绿茶:是晒干的。主要分布在湖南和湖北。广东。广西、四川、云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶的品质以云南最好,被称为“滇青”。其他的,如晴川、钱清、桂青、鄂青,各有千秋,但都不如滇青。
4.蒸绿茶:蒸汽杀青是中国一种古老的杀青方法。唐朝时期传到日本,一直到现在。但在中国,从明朝开始就改为煎炸了。蒸青是利用蒸汽破坏鲜叶中的酶活性,形成色泽深绿、茶汤淡绿、茶底翠绿的‘三青’品质特征,但香气闷绿,涩味也重,不如锅炒绿茶清新爽口。由于对外贸易的需要,中国从20世纪80年代中期开始也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施尤鲁,产于湖北恩施;中国炒茶,产于浙江。福建和安徽省。
至于防辐射,绿茶有这样的效果,没有详细的医学研究表明哪种效果更好。除了绿茶,富硒茶和灵芝也有防辐射作用。一般长时间用电脑的人可以喝杭白菊保护眼睛。
如果没有明显变质或污染,可以上下午喝茶,隔夜浇花比较合适。
清心薄荷茶
来源和特征
薄荷有20多种,起源于地中海和西亚,现在遍布全球温带地区。薄荷是唯一用于医疗的薄荷,茎方形,叶对生,夏季开小花,叶和毛茎含油腺,气味清凉宜人,有穿透力。
历史典故
《圣经》和希腊神话中多次提到薄荷醇,说它有神奇的功效。
罗马诗人希波克拉底在他关于药用植物的论文中提到薄荷有利尿和兴奋作用。
主要应用
具有祛痰、消胀、杀菌、排毒的功效。而且对于提神醒脑,对提神醒脑也有很强的效果。
其他用途
1.脸上有痘痘和斑点。喝这个茶可以清凉解毒,淡化色阶,祛痘祛痘。
2.当你吃了油腻的食物如大鱼大肉后恶心呕吐时,喝这种茶可以缓解症状。
3.牙龈肿痛、口腔溃疡、牙痛时饮用可清热凉血、解毒止痛。
4.神经性厌食和蚊虫叮咬可以缓解症状。
特性
薄荷闻起来很爽,心情不好的时候可以提神醒脑。和多种凉茶植物配合使用,可以清新口气、醒酒、吃蔬菜或驱虫。
施用方式
1.用热水冲泡,用热水温茶壶茶杯,然后沥干。
2.取出3-5g的凉茶,放入温热的锅中,慢慢倒入500ml的开水,凉茶香味就散了。
3.静置3分钟左右再饮用。第二次反冲洗约7分钟,第三次静置10分钟。
4.把凉茶拿出来,免得泡太久茶汤涩,适时拿出来,下次冲的时候还是有香味的。
5.如果先放开水,再放凉茶,可以保持凉茶的色泽,更耐泡。
需要注意的事项
1.请不要在睡觉前使用薄荷鲜茶,因为它令人兴奋,有助于清醒头脑。
2.药草茶应该储存在干燥的容器中,并保存在凉爽干燥的地方。建议密封保存,放入冰箱冷藏。注意远离有腥味的地方,以免影响凉茶的气味。
3.保质期和保存方式有很大关系,一般是半年左右,保存一年左右。