开豆腐店的经营策略
一、市场分析
豆腐营养丰富，味道鲜美，价格低廉，深受人们的喜爱。家常豆腐很多人都吃，但是是后加工的菜。现烤、热豆腐、豆腐花等。普通人很难吃到。如果开一家即食豆腐脑店，让大众品尝，生意肯定是有利可图的。
二、实施方案
一、豆腐坊选址条件。
1.肉类市场在蔬菜、海鲜和肉类柜台附近。
2.有一个给排水能保证有出水口和水龙头的地方，或者可以安装装置。
3.超市。在柜台收费。我们需要一个额外的店员。
4.面积至少7平米。
b、豆腐机的选择
1.郑桐豆腐机可以随时制作豆腐，灵活适应消费者需求。
2.郑桐豆腐机噪音低。由于噪音低，适合安装在百货公司和大型超市。
3.郑桐中小型豆腐机。机器安装面积小，清洗简单，一个女人就能独立操作。
c、宣传策略
1.给名牌产品做模板，在豆腐上印上自己的logo。
2.展示用于加工豆腐的原料大豆，以取得消费者的信任。
3.设立免费品尝柜台。为消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多的潜在客户。
4.做一本关于豆腐烹饪的小册子。为消费者提供功能性豆腐和豆腐烹饪知识，提高服务质量，增加对豆腐的需求。
Ps:我不跟他说普通人。
d、销售策略
豆干和豆腐的区别过去优质的豆腐，直接用豆干做的豆腐营养不流失，味道更鲜美。
干净，让消费者可以见证豆腐制作的全过程，让消费者买豆腐放心。
提高服务质量，用集装箱包装，防止豆腐在运输过程中受损。用10集装箱换一块豆腐，保证熟客。
更好的* * *客户
* * *消费者的好奇心和购买欲。在人流量大的地方做豆腐，用视觉和嗅觉吸引消费者，让消费者想买。即食豆腐坊的选址是影响生意成败的重要因素。
对需求的动态响应。直接用干黄豆做豆腐，可以调整产量，没有库存负担。
提高消费者对多样化豆腐的认知度。
第三，投资预算
租金:超市8平米4个月租金8500元。
购买设备:5万元。
首次购买:1，000元。
流动资金:654.38+0万元。
合计:78500元。
按照日产1200斤豆腐计算，预计月净利润可达3万元以上。
一家豆腐店怎么卖50亿？
2005年，日本京都的Shingo Ito接手了父亲的老豆腐店。不满足于“三块豆腐100日元”的卖法，他打破了几十年来制作“标准豆腐”的传统，改进了豆腐的形状，取了一个与豆腐很不像的名字:男豆腐店，意为“阳刚豆腐店”，翻译过来就是“帅豆腐”。
Shingo Ito是从改变豆腐的传统方形开始的。因为豆腐又软又软，加多了腌制剂影响了质量，变成了老豆腐。所以豆腐的形状得到了改进，做成水滴等特殊形状。豆腐被放入一个细长或琵琶形的塑料容器中。
软豆腐已经成为男子汉的象征，给消费者的认知和感官带来了极大的冲击。这种做法一下子从众多日本豆腐品牌中脱颖而出，站在了时尚前卫潮流的最前沿。很多日本人会提前买豆腐，因为他们想要这种别致的感觉。
除了有趣的名字和网站，这家豆腐店在所有豆腐产品的命名和包装上都采取了独特而有创意的风格，比如同名的豆腐店，桨状吹风机的豆腐店，春夏的饭勺豆腐男孩，秋冬的吵架豆腐男孩，还有吵闹汤的豆腐男孩，比如Nobukuro，-TOMOTSU，还有青豆做的豆腐。
这些豆腐都是手工制作的。其他一般的豆腐店也有卖周边豆制品的，比如摇滚音乐配豆浆，厚炸豆腐队长，豆腐丸子队长等等。连用来沾豆腐的柚子醋和纳豆都有卖。
如果你认为豆腐很酷，那就错了。豆腐的原料是北海道大豆和冲绳的苦汁，比平时贵4倍。吃过的人都说没吃过味道这么浓的豆腐。而且包装还特意在豆腐盒底部设计了防水板，让豆腐和渗出的水可以分开。
更令人不可思议的是，千千豆腐不仅让豆腐独树一帜、推陈出新，还颠覆了传统。只要你登录千千豆腐的官网，就会被这样一个新潮的网站深深吸引，它几乎让阳刚之气上了一个新台阶。网站把“千千豆腐店”的商标图案做成待机图案和Flash游戏，还把故事连载，卖店铺周边商品，提供各种人物桌布，推出原创。就连网站上独一无二的歌曲也被做成手机、扭蛋玩具、流行歌曲、t恤，甚至日本玩具制造商万代也找上门来将其豆腐制品做成玩具，豆腐店的热潮再次蔓延到玩具上。
据统计，2010的黔南豆腐店销售额已经达到50亿日元，最多一天能卖出8万盒豆腐！
一家豆腐店能发展成这样。它的成功因素是什么？
1.打破旧标准，创造新标准。
最高的竞争是标准之争。谁掌握了标准的话语权，或者说制定标准的企业，就会重新划分产业版图，成为行业的标杆企业。年轻人伊藤信吾拒绝接受老派父亲的豆腐制作标准，在现有标准上进行大胆创新，将豆腐易散易碎、方方正正的刻板造型改造成异形包装，塑造了豆腐制作的新标准，打破了消费者以往对豆腐的认知，产生了好奇心，再次改变了豆腐作为传统食品的价值。这一点值得国内很多传统制造企业借鉴。比如我们的月饼、糕点、咸菜，都可以树立一个新的标准。
2.营销的本质是销售不同的产品。
前门豆腐这个看似怪诞的品牌名称为什么能成为日本男女老少喜爱的食物，关键在于整个社会越来越趋于女性化，甚至由于城市化、环境污染、生活习惯的改变，男性* * *的数量也大大下降。在这样的社会里，人们渴望阳刚帅气的力量，在软豆腐上传播硬汉形象，产生了极大的认知反差。这种巨大的差异，彻底打破了消费者的认知门槛，全部手工制作，用有力的双手做出软而精的豆腐，有自己的传奇和特色，成为人们热议的焦点。男人的豆腐卖的不仅仅是豆腐，更是男人的魅力和时尚。所以我们开发了各种玩具，流行歌曲，手机，成为流行生活的释放者和传播者。其实前门豆腐不是一家豆制品公司，而是一家彻头彻尾的文化传播公司，化腐朽为神奇，化传统为时尚，做差异化，成就品牌营销的本质。
3.塑造价值，开拓蓝海
从一块豆腐到时尚网站、玩具、流行音乐、手机、视频电影，从产品单一的功能性营养价值到表达自我、追求时尚潮流的精神价值，实现了从低附加值、低关注到高附加值、高关注的跨越，开启了“时尚豆腐”的流行趋势，极大地丰富了原生态健康天然豆腐食品的原始内涵和意义，连高价消费者也趋之若鹜。这就是男人之前的豆腐，他让自己不像“豆腐”，而更像一个当红明星，一个帅哥，他让物化的产品个性化，感性化，生活化，创造了一个特殊的蓝海市场，这告诉我们，比产品更重要的是产品背后的价值和意义。这是消费者喜欢和接受的买点，厂商总结出来的卖点再好，如果缺少了这个“个性化”。
4.没有夕阳产业，只有夕阳概念。
目前很多老字号和企业发展受阻。根源在哪里？答案是显而易见的:把产品当产品卖，或者把品牌当所谓的“品牌”做，或者在原有的路径上运营，对现有的产业失去信心、耐心和热情，随着产业的变化发展惯性，就会消亡。这就是结果。日本的前男豆腐是极其传统的产品，如此受欢迎，值得所有传统行业的经营者深思。
没有夕阳产业，只有夕阳概念，没有夕阳企业，只有夕阳企业家，传统产业也是朝阳产业，就像笔者协助亚光这种世界级家纺企业，在外贸转内销的过程中。
将传统毛巾产品升级为“个性化化妆品”，针对油性板、干性板、混合性板、痘痘开发个性化定制毛巾。倡导“按肤色选毛巾”的人文诉求，开辟了家纺行业的蓝海，终端数量和销量不到一年增长了8倍多。如果还是按照传统的做法，就会陷入全国几万家毛巾企业做毛巾的陷阱。
总之，行业再差都有利润，没有倒闭的行业，只有倒闭的企业。值得认真考虑。一个企业最稀缺的不是执行力，更不是资金、技术、人才、运营模式。对未来发展的洞察力和判断力决定了我们的格局、地位和命运。
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