中药有农药残留。
1，农药污染的途径
(1)很多药材的农药残留应该比粮食作物少，因为一般种植药材的土地都是粮食作物难以大量生长的土壤，也就是类似山区等难以灌溉的地区。与粮食作物相比，种植精细度和种植技术普遍差很多。使用量筒按照使用说明配制农药是不可能的。大多数情况下是按照农药经销商的说法来做的。比如一瓶农药配几桶水。至于水桶的大小。比例是否合适，完全看效果。至于残留物，他们可能连氯是什么都不知道。粮食作物都是如此，药材就更不用说了。农残是普遍现象，还是从生产者入手比较好。
(2)然后，讨论加工问题。用硫磺熏制是一种很常见的防腐、漂白、防虫和防粉的方法。此外，为了防虫，还使用了磷化铝。如果没有错的话，同仁堂从产地买药，比市场便宜，质量可控。我也有自己的质量检测实验室。很多大的药材集团也是如此，比如广药集团，一般做成品药，不会单独卖药材。
(3)价格也是加工的重要因素。比如蝎子、水蝎子、盐蝎子的价格是不能比的，因为后者完全取决于盐的加入量。连水蝎子都是盐腌的。也可以加入其他成分，如爽身粉、蜂蜜等。
(4)所以，还是用野生的比较好。虽然更贵，但至少少了一道农药施用程序。不知道有没有卖出口货的商家，一般都比较贵，但是产品不错，残留要求严格。
2.中药质量问题
(1)抢了芝麻丢了西瓜。
中药的功效是很讲究采摘时间的。中药市场放开后，药材成了“农副产品”。各地的毒品种植者看准了市场，凡是赚钱的就赶紧种，“抢青”收割。这样，抢的问题就出现了。比如桔梗要两三年才能达标，现在人工种植一年后采收出货；枇杷叶可以入药。它们一定是去年从树上摘下来的老叶子。用鬃毛刷把它背面的刷子刷干净，放在竹席上晾干，直到八九成干。现在连烂了的枇杷叶都会捡着要钱。
(2)药材质量大打折扣。
在药材种植的实际过程中，一些种植户为了经济利益，把一些野生中药材引进各地，甚至种植在大棚里。虽然产量增加了，但药材的独特品质和药用价值却降低了。如今，甘肃的当归已经走出岷县，在全国各地“插队”。当归长成了萝卜，功效可想而知。此外，杜仲的树皮厚度。、厚朴、黄柏等。在市面上明显太薄，达不到做件的要求。
(3)农药残留亟待解决。
中药材的“农残病”到底有多深？据了解，近年来，中国已有20多批枸杞因农药残留超标被美国拒收。40%的抽检中药材含有禁用农药，70%的抽检中药材有农药残留。使用壮根灵后麦冬产量可从300公斤提高到1000公斤以上，使用激素类农药后党参产量可提高一倍。产量增加了，但是功效降低了。药农对使用农药毫无概念，吃中药变成了吃农药。许多中药无效，甚至有害健康。
(4)掺假猖獗。
假冒药材的猖獗是市场上中药饮片质量问题的主要原因之一。紫河车加淀粉糊，蒲黄加淤泥，人参加萝卜等。消费者缺乏鉴别真假药材的经验，屡屡上当受骗，严重打击了消费者对中药材食用价值和药用价值的信任。同时，中药饮片在临床使用中并不能达到应有的疗效，甚至会产生一些毒副作用。
3.识别常见的中药
(1)当归:切片当归容易和独活片混在一起。那些个头大，颜色白，味道甜的，多半是一个人。
(2)茯苓:造假者将米粉切片，放入沸水中煮，很快成糊汤者为假货。真正的茯苓很难炒透。
(3)三七:蜡三七、雕莪术、糟粕、以次充好、以假乱真。提取三七皂苷后，残渣被药商烘干，成为假三七。质地破碎，断面发白，含量不达标，效果自然差。
(4)龙眼肉:龙眼肉用红糖浸泡，晒干以增加重量。每斤价格在20元左右，正品应该在40元左右。
(5)阿胶:取阿胶，用开水溶解。溶液呈棕红色，澄清，下层无沉淀，清而不浊。假混皮的胶液呈褐色，大块胶线沉成碎片和黑渣。新阿胶代用品水溶液呈褐色，下层有黑色残渣和絮状物，常沉淀，浑浊不透明，表面有脂肪油。
(6)冬虫夏草:僵蚕和红薯苗成为冬虫夏草，也是用土豆泥成型的。真正的冬虫夏草长得像金针，虫子长得像蚕，8对脚，前面3对，中间4对，尾巴1对。