酒店餐饮市场调研的主要目标是什么？

1.基于消费者的自然状态，通过跟踪、观察、停访等方式收集其行为细节和决策点；

2.通过轻松自然的访谈唤起他对事物和场景的回忆，记录他们在自然状态下的语言和行为；

3.通过表面的行为推测分析，分析目标群体对产品的实际认知水平、隐形需求，以及一些特定节点的决策动机和心理购买顾虑；

4.得到真正能让消费者买单的购买理由，然后用创意和设计把这个购买理由转化为消费者对企业的认知优势，通过创意营销引爆市场，征服消费者。