求中韩饮食文化对比相关参考~

韩国的饮食多种多样，因为韩国以前是农业社会。所以，自古以来，大米就是主食。最近，韩国人的饮食由各种蔬菜、肉和鱼组成。泡菜(发酵辣白菜)、海鲜酱(腌制海鲜)、豆酱(发酵大豆)等发酵腌制食品以其营养价值和特殊口味而闻名。韩国摆台的特点是所有食物同时摆。传统菜的数量是穷人三个，皇室十二个。桌子的摆放根据面条或肉的不同而不同。与中国和日本相比，韩国食物提供汤，饭勺在韩国使用更频繁。

韩国传统饮食的种类

1.米饭和粥

米饭是韩国饮食中的主要食物，大多数人吃白菜米饭。为了增加营养，有时会加入豆类、栗子、高粱、红豆、大麦和谷物。粥是一种营养价值很高的饮食。种类很多，有米饭，红豆，南瓜，鲍鱼，人参，蔬菜，鸡肉，蘑菇，黄豆牙。

2.汤

汤是必不可少的一餐。汤的种类根据蔬菜、肉类、贝类、海苔、牛骨等而有所不同。

3.砂锅

砂锅类似汤，但比汤浓。最多样的砂锅，最大的酱砂锅。砂锅尝起来很辣。在砂锅里煮熟后趁热上桌。

熏制和炖煮食物

烟熏和炖煮的食物类似于用酱油调味的蔬菜。烟熏和炖煮的食物是用小火制作的。

混合蔬菜

腌菜是加盐、酱油、椒盐、香油、蒜、葱，然后焯水或略炒。

6.腌制海鲜(盐腌海鲜)

咸海鲜是一种特别咸的食物，是用鱼、牡蛎、虾、鱼子、鱼内脏发酵而成的。卤制海鲜可以当菜吃。腌制咸菜时也可作为调料。

7.烘焙食品

烧烤食物是将事先加有配料的肉放在炭火上烧烤而成。烤货的代表食物是烧烤和排骨，你也可以用这种方式来钓鱼。

煎饼

煎饼有蘑菇、哈密瓜、鱼干、牡蛎、青椒、椒盐肉等。拌入面粉和鸡蛋，煎成类似炸糕的食物。