食品生产实践总结
紧张充实的实习生活又要落下帷幕了。你从这次实习中学到了什么？是时候写实习总结了。在写之前，可以先参考范文！以下是我精心整理的美食制作实践总结(5篇总论)，仅供参考，希望对你有所帮助。
食品生产实习总结1学院院长和老师联系组织了市县郑潇镇各村为期10天的实习。这次实习的目的主要是让我们了解该县绿色食品的发展和绿色食品的生产过程，特别是绿色食品认证的奶白菜生产技术，增加学生的劳动实践能力。让我们通过参加科学研究或把所学的理论知识和技能与生产实践紧密结合起来进行推广，提高在实践中分析问题和解决问题的能力，从生活和工作中体验真实的农场生活，体会农民的艰辛，树立艰苦奋斗的创业精神；培养我们“学习、热爱、服务农业”的思想。
通过老师的讲解，我了解到了县城的大致情况和地理位置:县城位于广东省中北部，在江源处，交通便利，基础设施建设日益完善；这个县的总面积。平方公里，总人口一万人。该县自然资源丰富，是典型的山地县，山少。山地资源丰富，昼夜温差大，气候温和，四季分明。是种植反季节无公害蔬菜的好地方，是全省最大的无公害蔬菜基地之一。此外，大白菜和佛手已通过省级鉴定，建立无公害蔬菜品牌，并通过绿色食品认证。该县根据各镇土壤、气候差异，大力推进“一镇一品”建设。郑潇镇%的耕地用于种菜，%的农民从事种菜，农村人均总收入的%来自种菜。在广州、深圳等地建立了“县城无公害蔬菜批发一条街”，享有很高的声誉。
1日上午10点30分左右，我们所有的同学都到达了县城郑潇镇。班里每个同学都被分到各个村，我被分到河西村。我住在当地村委会主任的家里。我的主人叫罗，大家都叫我叔叔。我是村里的专业菜农，在当地生活水平比较高。通过和大叔的交谈，我知道了这个村子的一些基本情况，也让我了解了奶白菜的基本种植和销售情况。他们家也有七亩左右的地，都种着奶白菜。村里的奶白菜大部分供应广州和东莞。大叔还跟我们讲解了一些种菜的要领，比如种子什么时候要施肥、浇水、移栽。亩产约100斤，但只需要三两种种子。从播种到收获，至少需要10斤的肥料，肥料一般是复合肥(主要是氮、磷、硫、钾)。一年只有一种，种植月份为农历四月至十一月，八月和九月是最佳食用时间。长花的白菜一般只有天气冷的时候才有，每亩地大概只有两三箱。价格一般是奶白菜的四到五倍，吃的味道也比奶白菜甜。但是发现这个村子很少有大规模的牲畜养殖。根本原因是没时间做饭，成本高，市场小。回学校之前，河西村的全组学生去当地小学参加了一个活动。主要目的是让他们对绿色食品有一个初步的了解，并让老师参与其中。这次活动非常愉快，让我们大家通过活动放松了这几天农业劳动的疲劳。
通过这十天的实践，我对郑潇镇绿色食品的发展有了一个大致的了解。
第一，成功:
1，优越的自然环境。
由于气候属于南亚热带季风气候，气候温和，四季分明，年平均降雨量为毫米。年平均日照小时数，山地辽阔，0.000亩以下的坡地均可开发，尤其是海拔一米以上的簇状高山小盆地，山青水秀，空气清新，昼夜温差大。适合种植奶白菜。
2.交通便利，销售渠道固定。
靠近广州、深圳、东莞等地，容易接受周边城市的辐射。由于多年的发展，奶白菜的种植在一些地方已经很有名气，销售也比较固定，一般都是运往广州、东莞等珠三角地区。
3.得到政府和相关部门的支持和帮助。
绿色食品是一项开创性的事业，涉及很多部门和行业，需要政府和相关部门的大力支持。开创山区绿色食品工作的新局面，特别是这些新开发的绿色食品，离不开政府的支持和引导，离不开政府对绿色食品管理机构和队伍建设的重视。
二、缺点及解决方案:
1，绿色食品标准执行力度不够。
发现当地部分农民仍在使用一些不符合绿色食品的农药进行耕种。因此，解决的办法是:首先，当地政府应规划标准的实施，从思想、物质、技术和宣传等方面做好准备；其次，根据实际需要，选择有代表性的地区或单位进行标准试点，为全面实施创造条件；再次，将标准直接运用于农业生产实践，指导农业生产者按照标准实施，最后，对具体实施过程中发现的问题进行整理、分析、总结和倒推。
2.检测系统不完善。
首先，要在当地附近建立和完善农业质检中心和监测机构。其次，要在政府的宏观干预下，建立企业微观利益驱动的管理体制。再次，消化吸收国内外相关科研成果，重点加强快速检测方法的研究和快速检测手段的开发，满足现场快速检验检测的需要。最后，要加强对农业农药残留的监测管理。对超标的农民要进行教育和批评，维护奶白菜绿色食品的称号。
3.信息交流不够，宣传力度不够，品牌知名度不高。
通过建立农业供求信息，及时准确地为农民提供农业标准化发展的最新前沿信息，开阔农民视野，提前获取最新科技成果。宣传不仅仅是传统的出版报纸、散发传单和在商业电视上销售广告的渠道。我们还应该在网上发布一些最新的农村供求和技术信息，开发一些项目或景点，吸引周边城市特别是大城市的人来参观和了解牛奶白菜的生产和种植以及对人体健康的好处。
最后，我要感谢学校给了我这么好的实习机会。通过这十几天生活工作中与农民朋友的接触，我对绿色食品的生产过程有了更深入的了解，增强了动手能力，也从这次实习中学到了很多书本上没有的东西，在实践中提高了分析问题、解决问题和与人打交道的能力。当然，我也要感谢我的叔叔阿姨在这十天里对我的生活和工作的照顾。
食品生产实习总结2实习时间:7月7日。
实习地点:广东省广州黄埔钢钳路998号。
实习:广东太古可口可乐有限公司
广东太古可口可乐有限公司是一家中外合资企业，成立于1995年12月。总生产设施面积达26，000平方米。它不仅生产和经销世界知名品牌的碳酸饮料——可口可乐、健怡可乐、雪碧和芬达，还经销矿泉水、引人注目的果味汽水、酷儿果汁饮料和雀巢冰茶，为广东省4600万消费者提供最优质的饮料。广东太古可口可乐有限公司由太古可口可乐香港有限公司、广东省食品进出口集团公司和中粮饮料(广州)有限公司共同出资组建
实习内容:这次我们参观了可口可乐公司的碳酸饮料生产线(灌装)。可口可乐公司有三种生产线，即玻璃瓶生产线、塑料瓶生产线和铝罐生产线。虽然他们的设备不同，但生产工艺基本相同。
生产流程:
容器→清洗→消毒→检验→灌装→封口→检验→成品。
实践经验:
可口可乐有全自动化的流水线，饮料的包装过程都是开放式的，非常好。让我真正明白了什么是饮料的流水线。可口可乐公司的成功不仅在于它的成分，还在于它的商业运作。
食品生产实习总结3实习经验:感觉珠江啤酒是个大企业，厂房面积大，绿化好，厂房干净，设备大，设施先进。我看不出任何瑕疵。再次参观了制作饮料的工厂，了解到饮料工厂的核心内容是原料(如发酵配料)的预处理，而不是饮料的灌装和包装。
实习时间:7月12。
实习地点:广东省广州市天河区唐嫣路8号
实习单位:广东唐嫣乳业有限公司
实践内容:广东唐嫣乳业有限公司(原广东国营唐嫣牛奶公司)成立于1956，是广东农垦集团公司的子公司。公司占地面积. 3000平方米，建筑面积. 4000平方米。拥有5个圈养奶源基地，近2万头奶牛。是集牧草、加工、销售为一体的综合性企业，广州最早的乳品加工企业。目前拥有员工580余人，其中工程技术人员00余人。在1998和xx年，唐嫣乳业投资。分两期技术改造8000万元，先后向美国IP、德国SIG康美包、瑞典利乐等公司引进世界先进的生产和消毒设备，使企业生产规模达到目前的0万吨/年。经过近50年的发展，唐嫣乳业生产的产品包括瓶装奶、袋装奶、杯装奶、家庭包装奶和无菌奶五大类，70多个品种。
我们参观了唐嫣牛奶(常温奶)的生产包装线，第一次看到了利乐包装机械，也第一次看到了纸质包装和塑料袋包装牛奶。然后去了接待大厅，听了讲解员对公司的介绍。
食品生产实习总结4实习单位介绍:
Xxx食品有限公司是全球第二大食品公司，业务遍及65，438+045个国家，全球员工约60，000人。xxx公司的三大核心产品是咖啡、糖果、乳制品和饮料。苏州xxx食品有限公司是xxx食品有限公司的全资食品企业，于1996年10月在美丽的苏州工业园区正式投产。公司占地面积50000平方米，厂区环境整洁优美，拥有占地15000平方米的现代化生产车间，可同时容纳六六条生产线，并配有仓储设施和完善的现代化办公区。公司主要生产奥利奥、趣多多、乐至、豆豆、太平梳等世界知名品牌的饼干。产品不仅供应中国市场，还出口到十多个国家和地区。苏州公司采用美国食品行业的卫生和质量控制标准，在配方、原料、口感、外观、结构上保持全球一致性，充分保证产品质量。无论现在还是未来，我们都将信守承诺，集中精力在品质、创新和发展上取得更大进步，实现xxx让全球饮食和生活更精彩的愿景。
实习目的:
如果你想在学习的时候尝试一下未来的工作环境，实习是一个很好的方式。在有经验的导师和技术人员的指导下所学的理论知识可以具体化。实习可以帮助人们确定自己一直追求的职业目标是否真的适合自己。通过参观和实践巩固专业基础知识，要求理论联系实际，在实践中进行调查研究，锻炼和培养学生分析问题和解决问题的能力，为以后的学习、毕业论文和工作打下坚实的基础。详情如下:
1.多接触社会了解省情国情，了解实践场所的发展历史，特别是改革开放以来的发展历史，了解所学专业在经济建设中的地位、作用和发展趋势，增加对专业学科范围的感性认识。
2.学习企业管理知识，熟悉工程技术人员的岗位职责和工程流程，初步了解组织管理生产，虚心向工人技术人员学习，培养热爱职业、热爱劳动、遵守组织纪律的良好品德。
3.学习生产技术，巩固和深化所学的理论知识，培养分析和解决实际工程问题的初步能力。
4.了解并初步掌握生产工艺、技术经济指标。
5.了解生产过程中使用的设备、规格和工作原理。
实习内容:
首先，我来介绍一下我生产线的产品。奥利奥1912出生于美国。奥利奥进入美国市场已经将近一个世纪了。来到大中华区后，凭借“扭、舔、泡”的有趣吃法，迅速成为中国销量最高的奶油夹心饼干品牌之一。Xxx不断追求产品创新，将奥利奥的新产品从美国迅速引入中国。现在奥利奥品牌家族又增加了两个新成员，巧克力三明治和美味双心。此外，2005年底上市的新产品奥利奥威化很快赢得了中国消费者的青睐。还有一种鬼脸，因为独特有趣的鬼脸造型，在国内很受消费者欢迎！品牌认知度迅速上升，豆豆有一系列不同的口味，包括巧克力味、草莓味、花生味和双奶油夹心味。1995在国内成功上市。一提到鬼脸涂鸦这个专为儿童设计的品牌，人们就会想到不同鬼脸涂鸦的饼干，好吃又好玩。从2005年开始，鬼脸嘟嘟加入了钙和铁元素，以提升妈妈心目中“好吃又有益”的品牌知名度，真正成为了孩子喜欢被妈妈认可的产品。最终，乐至以1988进入中国市场，并以强劲的增长势头迅速成为北方地区排名第一的咸饼干。2000年，乐至夹心饼干的成功上市，使乐至饼干成为中国十大饼干品牌之一。以上是我的网上产品介绍。
食品生产实习总结5实习时间:7月11。
实习地点:广东省广州市海珠区新港东路
实习:广州珠江啤酒集团有限公司。
广州珠江啤酒集团有限公司(以下简称珠江啤酒集团)于1985建成投产。珠江啤酒是以啤酒产业为主体，啤酒配套及相关产业为辅助的大型现代化啤酒企业。珠江啤酒是中国500强企业，广州市国有资产授权经营企业集团，拥有国家级技术中心。珠啤集团总部产能已超过50万吨。它是世界上最大的单个工厂的啤酒酿造中心。珠江啤酒是中国三大啤酒品牌之一，单个品牌销量在全国同行中排名第二，享有中国啤酒行业“南方珠江”的美誉。
在全国啤酒同行中，珠啤集团是第一家全面引进国外先进技术和设备建成的现代化啤酒企业。采用低温膜过滤技术、无菌包装技术等先进技术生产瓶装生啤酒，填补了国内空白。珠江啤酒系列和雪宝啤酒系列品质卓越，深受消费者喜爱。珠江啤酒荣获中国名牌产品和绿色食品称号，珠江啤酒商标被认定为中国驰名商标。
实习内容:
在接待室接待了珠江啤酒的接待，观看了珠江啤酒的宣传片，了解了企业的生产经营情况和珠江啤酒的流水线。见珠江啤酒整体布局模型。走进生产线，近距离观看生产设备。看到了珠江啤酒的安保系统。
生产工艺:制麦芽→糖化→发酵→罐装。
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