如何制作大蒜酱

生活中很多人喜欢吃大蒜，也喜欢用大蒜做的蒜酱，但是不知道自己怎么用大蒜做蒜酱。今天，边肖将为大家介绍大蒜酱的制作方法，也将让大家了解大蒜酱的窍门。

如何制作大蒜酱

1.做蒜蓉酱的时候需要准备300g的大蒜和300g的食用油。将准备好的大蒜去皮，然后用清水洗净，擦干表面的水分。如果你很着急，你也可以用厨房纸来吸收大蒜表面的水分。

2.将蒜瓣的根部和头部全部剪掉，将炒锅放在火上晾干，然后放入准备好的食用油。五成热时，将处理好的大蒜放入锅中，盖上锅盖，慢火炒20分钟。这时，锅里的蒜已经变软了。关火后，可以用勺子底部轻轻一按，使其变成泥状，最后用勺子将它们搅拌均匀，得到腌制好的蒜泥酱。

蒜蓉酱小贴士

1.在蒜蓉酱中加入适量的辣椒，会让调制好的蒜蓉酱特别好吃。做菜的时候，最好准备麻辣爽口的小米椒，然后准备适量的红蒜，还要准备适量的花生油、酱油、食用盐。将准备好的小米椒洗净，晾干后从中间切开，去掉里面的辣椒籽，然后剁去蒂备用。

2.将准备好的纸蒜去掉蒜皮后，洗净控干表面水分，然后用刀将蒜剁成蒜末，将蒜末和辣椒放在一起与准备好的酱油和食用盐拌匀，然后在炒锅中放入花生油，加热到七成热时，将准备好的蒜泥放入炒锅中煮五到八分钟，然后关火，关火冷却后，即可得到准备好的蒜。

以上为大家介绍了蒜都的招数，让大家学会如何做蒜酱。以后想吃蒜蓉酱的时候，可以自己在家做，轻松做出好吃的蒜蓉酱。