如果你生活在野外，吃哪种植物更安全？

野外生存的饮食也要注意饮食卫生和食品安全，除非绝对必要，尽量不吃生食。熟食不仅适合人类的饮食习惯，而且符合健康要求:熟食比生食更容易消化；经过高温处理，可以消灭食物中的细菌和寄生虫；一些有毒电缆会被高温破坏。总之，在极其简陋或没有炊具的情况下，要千方百计把食物煮熟后再吃，这也是野外生存的重要技能之一。

渔获中提到的各种猎物，都必须经过处理，才能成为野炊中的美味。如果处理不当，不仅会影响食欲和饮食，还可能导致身体不适或其他不良反应。

1.野生动物的待遇

首先要刺破野兽的喉咙进行放血。放血后，给动物剥皮。剥皮的时候要从腿部开始，然后再给身体剥皮。削皮时，一边用刀切割，一边在肌肉和皮肤之间拉伸手指，使皮肤散开。剥皮后，将动物侧卧或仰卧，从头至腹部切开，从腿的桡关节处切开，然后取出动物的内脏。接下来，将动物清洗干净，用刀切成小块，就可以开始烹饪了。处理一些动物时要小心，比如野猪，因为这些动物体内会有很多寄生虫或肝吸虫，一定要仔细清理。

2.家禽的处理

对于被猎杀的鸟类，要先拔掉大羽毛，再用火烤去剩余的绒毛。如果不能用手拔毛，可以先用开水烫一下，这样更容易拔毛。对于体型较大的鸟类，要先放血，再拔羽毛，内脏全部拔掉(心脏和肝脏可以留下)；对于小一点的鸟，可以直接把它们的皮和毛一起剥下来，把内脏全部扔掉。洗完就可以加工了。

处理鱼

如果钓到的鱼比较小(一般不到5cm)，只要用手把它的内脏和鳃挤出来就可以加工。如果钓到的鱼比较大，要沿着从腹部、肛门到鱼头、鱼喉切口的线切开鱼腹，把内脏全部取出(开鱼腹时注意不要破了胆囊，鱼卵可以留着吃)。有些角需要剥皮，可以用树枝穿起来架起来，从它们的头后端用力割皮。直接撕给鱼就行了。

对付蛇

处理蛇时，先用一只手紧紧握住蛇头，然后用脚踩住蛇尾，另一只手拿刀，从头开始割皮。当它到达蛇腹中间(凸出的部分)时，用刀尖挑出蛇胆。将蛇腹部的所有准备打开后，取出所有内脏，剁掉蛇头，在蛇尾上割一圈，在割开的部位提起蛇皮，撕掉所有蛇皮，然后用水洗净蛇肉。

5.贝类的处理

贝类最好用水煮后再吃，以去除各种有害物质。如果不急着吃，可以用清水养，我会让它把体内的杂质“吐出来”。如果在加工前发现外壳已经被打开，说明已经死了。应该马上扔掉，不要吃。