婴儿零食黄油饼干开心果饼干

材料制备

黄油200克

糖粉50g

奶酪10克

低筋面粉78克

高筋面粉155克

玉米淀粉淀粉40g

马铃薯淀粉35克

快乐果酱70g

生产方法

1.把黄油切成小块，放在房间里，直到温度变软，可以很容易地把它从坑里压出来。不要过度。

2.将除糖粉外的粉末过筛两次备用，奶酪切成小块，防止水或微波炉10+10秒融化备用。

3.将黄油和糖粉打至蓬松发白，体积变成羽毛的两倍大。加入快乐果酱，搅拌均匀。加入融化和冷却的奶酪，搅拌均匀。

4.加粉低速搅打，再高速搅打均匀，放在烤盘上，用刮刀/手套碾压两遍，装入有花口的裱花袋封口。

5.垂直挤4层左右。如果不想挤，可以不用安装喷嘴，直接成球压平。

6.烤箱预热140，烤40分钟左右。让它冷却和密封！

技巧

1.黄油可以软化，可以压榨，但是如果没有光泽就很好。不要融化太多，会导致烤出来的饼干崩掉。

2.用结实的袋子，面糊可以少挤一点装饰。手温太热时可以降温戴手套，否则油会出来，面糊更难挤。

3.低温140度烤40分钟左右。你可以打开一个看看颜色是否一致。

4.冷却密封三天回油后味道更好！