水稻的脱粒分类有哪些? 籼米、粳米、糯米。以籼稻为例,其特点是籽粒一般细长,长度为宽度的三倍以上,籽粒扁平,绒毛短而稀疏,一般无芒(或芒也短),稻壳薄,腹白,角质粒少,加工时易碎米,出米率低,米胀大,粘度低。